zeytin yağlı bamya

Bamyayı herkez sevmez. Fakat sevende hastalık derecesinde sever.(benim gibi) Aslında doğruyu söylemek gerekirse ben çocukluğumda bamyadan nefret ederdim. Iyyyyy şey gibi derdim. Şimdi ise bayılıyorum. Bamyayı pişirirken o yapışkanlığını önlemenin bir yolu var aslında. Ben önce çöpünden vs ayıklayıp güzelce yıkıyorum. Sonra kuruması için temiz bir beze veya tepsiye yayıp kurutuyorum. Tamamen kuruduktan sonra tepelerini minare gibi temizleyip bırakıyorum. Yani bir daha ıslatmıyorum. İri bir baş soğanı söğüşlük doğrayıp zeytinyağda hafifçe öldürüyorum. Küp doğranmış domateside ilave edip suyunu veriyorum. Su kaynadıktan sonra yavaşça bamyaları tencereye bırakıyorum. Tuzunuda unutmayalım bu arada. Kpağı hafif aralık bırakıyorum ki taşma yapmasın. Bir daha pişinceye kadar kaşık vurmuyorum. Pişmesine yakın bir limonun suyunuda ilave edip altını kapatıp kapağını kapatıyorum ve soğumaya bırakıyorum. Ben sıcakta soğukta severim farketmez.Arzuya göre servis yapabilirsiniz artık afiyet olsun.