26 Eylül 2007 Çarşamba

zeytin yağlı bamya



Bamyayı herkez sevmez. Fakat sevende hastalık derecesinde sever.(benim gibi) Aslında doğruyu söylemek gerekirse ben çocukluğumda bamyadan nefret ederdim. Iyyyyy şey gibi derdim. Şimdi ise bayılıyorum. Bamyayı pişirirken o yapışkanlığını önlemenin bir yolu var aslında. Ben önce çöpünden vs ayıklayıp güzelce yıkıyorum. Sonra kuruması için temiz bir beze veya tepsiye yayıp kurutuyorum. Tamamen kuruduktan sonra tepelerini minare gibi temizleyip bırakıyorum. Yani bir daha ıslatmıyorum. İri bir baş soğanı söğüşlük doğrayıp zeytinyağda hafifçe öldürüyorum. Küp doğranmış domateside ilave edip suyunu veriyorum. Su kaynadıktan sonra yavaşça bamyaları tencereye bırakıyorum. Tuzunuda unutmayalım bu arada. Kpağı hafif aralık bırakıyorum ki taşma yapmasın. Bir daha pişinceye kadar kaşık vurmuyorum. Pişmesine yakın bir limonun suyunuda ilave edip altını kapatıp kapağını kapatıyorum ve soğumaya bırakıyorum. Ben sıcakta soğukta severim farketmez.Arzuya göre servis yapabilirsiniz artık afiyet olsun.

16 yorum:

PASTARDA dedi ki...

Azizem ellerine sağlık bacım..Bende bamyayı her türlü sevenlerdenim..Yalnız mümkünse içine et girmesin..Tüyo içinde teşekkürler:)

lezzetlilerim dedi ki...

Ne demek canım ben teşekkür ederim.

gülizar dedi ki...

Merhaba,
Sitem çok yeni ve sizleride sitemde görmek istiyorum.Beni yalnız bırakmazsanız çok mutlu olurum.Benide linklerine ekler misin?
Hayırlı ramazanlar

www.gulizar1982.blogspot.com

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhabalar;

bamyayı hastalık dercesinde sevenlerdenim bende ellerine sağlık

resim üzerine yazı olayına gelince
ben "photofiltre" adlı programı kullanıyorum photoshop un biraz basit versiyonu hem fotoları düzenleyebiliyorsun hem de üstüne yazı yazbiliyorsun...
google den arat ve indir kurulumu kolay ve türkçesi de çıkmış sanırım

kolay gelsin sonrasında yardımcı olabilirsem yine yaz

sevgiler

fidaneli dedi ki...

azızemm, ben de bamyaya ıııyyyyy dıyenlerdenım maalesef:( ama elıne sağlık cnm.. sevenlere afıyet olsun..

fıdan

lezzetlilerim dedi ki...

Sevgili Gülizar hemen eklerim. Aramıza hoşgeldin. Görüşmek üzere...

Esracım yardımın için teşekkürler canım. İnşallah becerebilirim.

Fidancım keşke sevseydin çünkü çok güzel...

Feyhan Sönmez dedi ki...

Azize'cim, bamya çok severim ben de. Özellikle kuru bamyaya da bayılırım. ellerine sağlık canım. Sevgiler..

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Canım dün akşam kaç sefer gönderdim yorumu gitmedi neden acaba yazdığım yorumu kaydetmiştim şimdi yeniden deniyorum inşallah gider

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım bamya yemeğini herkes sevmez ama bende bayılırım yaz geldimi bamyanın çıkmasını 4 gözle beklerim azizecim yandaki resimleri sormuşsun hemen cevap veremedim kusura bakma canım malum ramazan yetişemiyrum işlere
resimleri ilk önce küçült 150 veya 190 yap http://www.imageshack.us/
bu adresten resimlerini kopyala

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım gitmiyor devamı ya neden böyle oluyor sonra yine deneerim

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

azizecim devamını gönderemiyorum bakayım benim sayfamda diğerleri olan yere bakarsın oraya kopyalaya bilirsem kopyalayacağım

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

adresten dolaymı gitmiyor acaba

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

AZİZECİM BENİM ESKİ BLOĞA ENÜSTTEKİ YAZIYA YAPIŞTIRDIM YORUMU ORADAN BAKARSIN CANIM BU SAYFADADA OLMADI SEVGİLER CANIM

lezzetlilerim dedi ki...

Ablacım çoooooooook sağolasın. Seni çok uğraştırdım. Kusuruma bakma hakkını helal et.
teşekkürler

Feyhancım teşekkürler evet bamya çoğu kişitarafından sevilmez ama sevende fanatiklik derecesinde sever.

nur dedi ki...

ellerinise sağlık BAMYAYI ÇOK SEVERİM EŞİMDE ÖYLE MUTLAKA SİZİNKİDE HARİKA OLMUŞTUR..sayfanızda harika bundan sonra sık sık rahatsız ederim banada beklerim :))
BIR COCUK GIBI KUCUK BIR KALBIN VARSA, KUCUK KALBINDEKILER BUYUK UMUTLARINSA, KALBIN NE KADAR KUCUK OLSADA, SEN BUYUK UMUTLARINLA YASA! DOSTUM..SEVGİLER ALLAHA EMANET OLUN...

lezzetlilerim dedi ki...

Sevgili Nur güzel sözlerine çok teşekkürler. Ama sana gelemiyorum. Adresini açık yazarsan iyi olur.