19 Mayıs 2015 Salı

DILEK KIZIN NISAN MASASI VE PASTASI





KIZIMIN CHESECAKE I



HILAL IN PASTASI



6 Nisan 2015 Pazartesi

TRİLİÇE

Triliçe tatlısını yaptım sonunda. İnternette yaptığım araştırmada karşıma onlarca tarif çıksada ve bu tarifler kafamı karıştırsa da, bu reçete de kara kıldım. Çünkü son derece hafif ve az malzemeyle oluşuyor.       
Hazırlanışı: keki için: 5 kaşık şeker,  5 yumurta, 9 kaşık un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya,
Yumurtaların beyazı şekerlerle tamamen köpürtülür. Sarılar eklenerek karıştırmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu- vanilya da eklenir ve tercihen 20cm.' lik yağlanmış tepsiye dökülür.  180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Pişen kek soğutulduktan sonra dilimlenir ve kürdanla sık sık olmak üzere delinir.
Şerbeti için: 4 su bardağı süt, 5 kaşık şeker, 1 paket krema,Tüm malzemeler karıştırılıp mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır. Soğuyan kekin üzerine dökülüp tamamen çekmesi beklenir. En son olarakta karamel hazırlanıp üzerine dökülür. Karamelin hazırlanışı: 5 kaşık toz şeker teflon tavada iyice pembeleşene kadar pişirilir. İki kaşık tereyağ ve krema da eklenip karıştırılır. (Bu aşamada çok hızlı olmak gerekiyor.) Şerbetini tamamen çekmiş olan kekin üzerine dökülür. En az iki saat dolapta bekletilip öyle servis yapılır. 

.

5 Şubat 2015 Perşembe

Geçen gün sevgili Zerrin'ın sayfasında görüp çok beğenip, mutlaka denemem gerektiğini düşündüğüm bu tarif gerçekten hem pratik hem de çok lezzetli. Denemenizi şiddetle öneririm.

Malzemeler: 2 yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı şeker, 1 limon kabuğu rendesi, kabartma tozy vanilya, 1 su bardağı hindistan cevizi,
sosu için: 1 1/2 su bardağı süt, 1 1/2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı şeker,
Hazırlanışı: keki klasik kek şeklinde pişirip soğutuyoruz. Tercihen kare bir tepsi kulanırsak iyi olur.
 Küp küp kesip, önce kakaolu sosa sonra da hindistan cevizine batırıp servis yapıyoruz.

4 Ocak 2015 Pazar

MUS PASTAM





 Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar,
Bu hafta Tijen Akay ın programında yaptığı mus pastayı yaptım. Yalnız çocuklar kremşanti sevmedikleri için kullanmadım. Üzerine nar ve ya vişne de konabilir. Ben pudra şekeri ve hindistan cevizi kullandım. Enfes bir tat olsdu.
Hazırlanışı: basit pandispanya kahveli suyla ıslatılır. 250 gr. tereyağ, eritilir ve 250 gr. çikolata içinde eritilir. Ayrı bir kapta 5 - 6 dk. çiğ krema çırpılır. (200 gr.) Daha sonra ikisi çırpılarak birleştirilir ve pandinin üzerine sürülür. Dilediğimiz şekilde süslenir. Afiyet olsun.