10 Aralık 2013 Salı

ÇATLAK BURABİYEEE

Evet sonunda çatlak kurabiyelerimi yaptım. Ben lezzetini çok beğendim. İnşallah sizlerde beğenirsiniz. Aslında tartımın pilinin bitmesi nedeniyle tam olarak orjinal tarife sadık kalamadım. Ama yine de çok güzel oldular.

Tarif::
Malzemeler: 100gr bitter çikolata, 80gr. tereyağı, 120gr. toz şeker, 1 çırpılmış yumurta, 1 yemek kaşığı kakao, 1/4 çay kaşığı karbonat, 150gr. un,  bulamak için 2 7emek kaşığı pudra şekeri,
Hazırlanışı: Çikolatayı tereyağ ile birlikte eritin. Şekeri yumurtayı ekleyerek karıştırın. Un , kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip karıştırın.15-20dk. dolapta bekletip 20 bezeye ayırıp yuvarlayın. Pıdra şekerine bulayıp  180 derecede 10-12dk. pişirin. Hdi kolay gelsin.



24 Kasım 2013 Pazar

SÜT REÇELİM

Uzun zamandır blog sayfalarında ve diğer sosyal sayfalarda süt reçeline rastlıyordum. Çoook merak ettiğim bu tarifi sonunda denedim. Ben beğendim ancak, çocuklar cıkkk. Çok şekerli buldular. Belki şeker oranı azaltılırsa daha iyi olabilir mi bilmiyorum. Tercih meselesi gerçi... En son Sevgili Sevil Şahin'in sayfasında gördüm ve tarifi ondan aldımhttp://www.birdemliksohbet.com/Default.aspx?ad=incele&id=857

 
 

İşte tarif:Malzemeler: 5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 1 silme çay kaşığı karbonat,

Yapılışı: Süt ve şekeri kaynamaya bırakıyoruz, kaynamaya başladığında karbonatı ekleyip altını orta hararete getirip 1 veya 1 1/2 saat kaynatıyoruz. Yalnız sık sık karıştırıyoruz ki dibi tutmasın. Rengi değişip akışkan muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp kavonoza koyup soğuyunca ağzını kapatıyoruz. Buzdolabında saklıyoruz. denemenizi tavsiye ederim. Hadi kolay gelsin. :)

3 Kasım 2013 Pazar

ŞEMS ASLAN IN ZAYIFLATAN ÇAYI


Eeeee yedik pastaları börekleri ve de çörekleri, kilolar hooop geri geldi. Şimdi artık diyet zamanı... Melek te izlediğim Şems Aslan ı n tariflerini çok beğendim ve bu çayı denedim. İnanın içimi çok keyifli, kokusu bir harika.  Ben yoğurtla birlikte de yedim o şekilde de çok nefis geldi bana. Şimdi tarif diyorsunuzdur eminim.

Malzemeler: 1/2 kg. kırmızı pancar, 1/2 kg. havuç, 1/2 kg. elma, 2 limon kabuğu rendesi ,
Bütün malzemeler rendelenip harmanlanıp fırunda meyve kurusu kıvamına gelene kadar kurutulur.  Fincanlara birer tutam koyulup sıcak suyla demlenir. Günde 3-4 bardak içilirse zatıflamaya yardımcı olur. 

29 Ekim 2013 Salı

ISPANAKLI PASTA

 Merhabalar ıspanaklı pastamızı kızımın isteği üzerine ve öyle bir aceleyle yaptım ki, nasıl oldu nasıl resimledim hatırlamıyorum. Bu arada resimleri oğlum çekti. Tarife gelince: PANDİSPANYA: 4 Yumurta, 9 kaşık şeker, 9 kaşık un, 250 gr. püre haline getirilmiş ıspanak, birer paket vanilya ve kabartma tozu, 1 limon kabuğu rendesi,
KREMASI: 3 kaşık un, 3 kaşık nişasta, 1 vanilya, 1 kaşık tereyağ, 1 paket çırpılmış kremşanti, 7-8 kaşık şeker,
 

Merhabalar                                      T

23 Eylül 2013 Pazartesi

KUZUMUZ BİR YAŞINDA

KÜÇÜK PRENSES BİR YAŞINDA
Daha dün doğdu sanki, bugün bir yaşında prensesimiz. Ona yaptığım kurabiye ağacım, kurabiyelerim ve mini mause lu pastası, iyi ki doğdun kuzum, halasının küçük prensesi seni çoook seviyorum. Rabbim sana hayırlı, sağlıklı, mutlu, başarılı ve uzun bir ömür nasip etsin. Vatanına, milletine, dinine, ailene faydalı güzel bir evlat olmanı nasip etsin...:) 
 
 






MUTFAK HÜNERLERİM: KUZUMUZ BİR YAŞINDA

MUTFAK HÜNERLERİM: KUZUMUZ BİR YAŞINDA

22 Eylül 2013 Pazar

MUTFAK HÜNERLERİM: KUZUMUZ BİR YAŞINDA

MUTFAK HÜNERLERİM: KUZUMUZ BİR YAŞINDA: KÜÇÜK PRENSES BİR YAŞINDA Daha dün doğdu sanki, bugün bir yaşında prensesimiz. Ona yaptığım kurabiye ağacım, kurabiyelerim ve mini mause...

5 Eylül 2013 Perşembe

KABAK KIZARTMASI

I
KABAK KIZARTMASI
Yaz aylarının güzel sebzesi kabakla herkese merhabalar.  Çok fazla yapmadığım bir lezzet aslında, rahmetli babaannem sıklıkla yapardı. Dün akşam yemeğine hazırladım  ve çocuklar bayıldı. Tarif mi çok basit:
Tercihen iri kabak alınıp yıkayıp halka halka doğranır bir müddet tuzlanarak bekletilir. Burada amaç kabakların tuz sayesinde yumuşamasını sağlamak. Daha sonra unlayıp bol yağda kızartılır. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülüp nane serpilir. yapmak isteyenlere afiyet olsun.
 

26 Ağustos 2013 Pazartesi

FASULYE DİPLESİ

Merhabalar sevgili arkadaşlar, Karadeniz bölgesinin güzel bir yemeğini tanıtmak istiyorum bu gün sizlere. Taze fasulyenin değişik ve bir o kadar da lezzetli versiyonu, yapımı ise çok kolay. Fasulyeleri ayıklayıp yıkıyorsunuz ve enlemesine ince ince doğruyorsunuz. Kaynayan suya doğradığınız fasulyeleri atıp haşlıyorsunuz. Yarı kadar haşlandığında biraz da pirinç ilave edip pişirmeye devam ediyorsunuz. Pişen fasulyeyi süzgeçten süzüp sularının tamamen süzülmesini sağlıyorsunuz. Diğer tarafta da ince doğranmış kuru soğanları sıvıyağ-tereyağ karışımında pembeleştirip biraz da pul biber ekliyorsunuz. Acılık derecesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sonra süzdüğünüz fasulyelerle buluşturup harmanlıyorsunuz. Sıcak ve soğuk yenebilir arzuya göre.
AFİYET OLSUN.

12 Ağustos 2013 Pazartesi

AYRAN AŞI (soğuk çorba)

Uzun bir aradan sonra herkeze merhabalar. Sayfamı çoook ihmal ettim biliyorum.  Kendimi yaza çok yakışan buz gibi bir çorbayla affettirebilir miyim acaba diyorum. Bu çorbayı Ramazan da sıklıkla yaptım ve içimi o kadar güzel ki herkezin denemesini öneririm. Yapımı çok kolay aslında: Haşlanmış aşurelik buğday, nohut ve yoğurttan oluşuyor. İsteyen taze veya kuru nane, tereyağ da katabilir. Koyun buzdolabına buz gibi için.

Ben 1 kg. buğdayı ve yarım kg. nohutu hazırlayıp küçük poşetlere bölüp dipfrizde saklıyorum. Sadece yoğurtla ve nane ile buluşturup üzerine tereyağ yakmak kalıyor. Alın size pratik ve hazır bir çorba. Acil durumda mısınız? Hemen çıkartın çok az sıcak su ile açılmasını sağlayın ve çorbayı hazırlayın. Hadi kolay gelsiiinnnn...

14 Şubat 2013 Perşembe

PASTACI ÇIRAĞI KURSU SON ÜRÜNLERİMİZ

 VİŞNELİ PASTA
 PİRİNÇ UNLU POĞAÇA
 RED VELVET CUPCAKE (KIRMIZI KADİFE KAPKEK)
 KABAKLI DERETLİ MUFFİN
KABAK VE HAVUÇ SOTE


24 Ocak 2013 Perşembe

PASTACI ÇIRAĞI SON ÜRÜNLERİMİZ

 GANAJ PASTA
 CEVİZLİ SARAY BURMA
 SOSLU GÖBEK SALATA
 KOLAY ÇERKEZ TAVUĞU
 MUHAMMARA
 HAYDARİ

ELMALI TURTA

2 Ocak 2013 Çarşamba

İsmek yemek kursu yöresel ürünlerimiz

 TARATORLU KABAK (EGE BÖLGESİ)
 MİDYE BÖREK (GENEL)

 KARA LAHANA SARMASI (KARADENİZ)
 KEŞLİ ERİŞTE (BOLU)
 SÜTLÜ DOLMA  KABAĞI TATLISI (EGE)