MUTFAK HÜNERLERİM: 2013

10 Aralık 2013 Salı

ÇATLAK BURABİYEEE

Evet sonunda çatlak kurabiyelerimi yaptım. Ben lezzetini çok beğendim. İnşallah sizlerde beğenirsiniz. Aslında tartımın pilinin bitmesi nedeniyle tam olarak orjinal tarife sadık kalamadım. Ama yine de çok güzel oldular.

Tarif::

Malzemeler: 100gr bitter çikolata, 80gr. tereyağı, 120gr. toz şeker, 1 çırpılmış yumurta, 1 yemek kaşığı kakao, 1/4 çay kaşığı karbonat, 150gr. un, bulamak için 2 7emek kaşığı pudra şekeri,

Hazırlanışı: Çikolatayı tereyağ ile birlikte eritin. Şekeri yumurtayı ekleyerek karıştırın. Un , kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip karıştırın.15-20dk. dolapta bekletip 20 bezeye ayırıp yuvarlayın. Pıdra şekerine bulayıp 180 derecede 10-12dk. pişirin. Hdi kolay gelsin.

27 Kasım 2013 Çarşamba

Yarın semerkand tv de çekimdeyim.

24 Kasım 2013 Pazar

SÜT REÇELİM

Uzun zamandır blog sayfalarında ve diğer sosyal sayfalarda süt reçeline rastlıyordum. Çoook merak ettiğim bu tarifi sonunda denedim. Ben beğendim ancak, çocuklar cıkkk. Çok şekerli buldular. Belki şeker oranı azaltılırsa daha iyi olabilir mi bilmiyorum. Tercih meselesi gerçi... En son Sevgili Sevil Şahin'in sayfasında gördüm ve tarifi ondan aldımhttp://www.birdemliksohbet.com/Default.aspx?ad=incele&id=857

İşte tarif:Malzemeler: 5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 1 silme çay kaşığı karbonat,

Yapılışı: Süt ve şekeri kaynamaya bırakıyoruz, kaynamaya başladığında karbonatı ekleyip altını orta hararete getirip 1 veya 1 1/2 saat kaynatıyoruz. Yalnız sık sık karıştırıyoruz ki dibi tutmasın. Rengi değişip akışkan muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp kavonoza koyup soğuyunca ağzını kapatıyoruz. Buzdolabında saklıyoruz. denemenizi tavsiye ederim. Hadi kolay gelsin. :)

22 Kasım 2013 Cuma

BOL ÇİKOLATALI DOĞUM GÜNÜ PASTAMIZ

Bol çikolatalı pastam tadı da harika oldu. Çocuklar bayıla bayıla yediler.

16 Kasım 2013 Cumartesi

AŞUREM

3 Kasım 2013 Pazar

ŞEMS ASLAN IN ZAYIFLATAN ÇAYI

Eeeee yedik pastaları börekleri ve de çörekleri, kilolar hooop geri geldi. Şimdi artık diyet zamanı... Melek te izlediğim Şems Aslan ı n tariflerini çok beğendim ve bu çayı denedim. İnanın içimi çok keyifli, kokusu bir harika. Ben yoğurtla birlikte de yedim o şekilde de çok nefis geldi bana. Şimdi tarif diyorsunuzdur eminim.

Malzemeler: 1/2 kg. kırmızı pancar, 1/2 kg. havuç, 1/2 kg. elma, 2 limon kabuğu rendesi ,

Bütün malzemeler rendelenip harmanlanıp fırunda meyve kurusu kıvamına gelene kadar kurutulur. Fincanlara birer tutam koyulup sıcak suyla demlenir. Günde 3-4 bardak içilirse zatıflamaya yardımcı olur.

29 Ekim 2013 Salı

ISPANAKLI PASTA

Merhabalar ıspanaklı pastamızı kızımın isteği üzerine ve öyle bir aceleyle yaptım ki, nasıl oldu nasıl resimledim hatırlamıyorum. Bu arada resimleri oğlum çekti. Tarife gelince: PANDİSPANYA: 4 Yumurta, 9 kaşık şeker, 9 kaşık un, 250 gr. püre haline getirilmiş ıspanak, birer paket vanilya ve kabartma tozu, 1 limon kabuğu rendesi,

KREMASI: 3 kaşık un, 3 kaşık nişasta, 1 vanilya, 1 kaşık tereyağ, 1 paket çırpılmış kremşanti, 7-8 kaşık şeker,

Merhabalar T

1 Ekim 2013 Salı

ALANAY BERRA NIN 2 YAŞ DOĞUM GÜNÜ VE PEPE PASTASI

Minik Alanay Berra 2 yaşında, bir ömür boyu mutluluk, sağlık, hüzur dolu bir yaşam dilerim.

26 Eylül 2013 Perşembe

GS pastası

Batuhan ın gs pastası, iyi ki doğdun Batuhan...

23 Eylül 2013 Pazartesi

KUZUMUZ BİR YAŞINDA

KÜÇÜK PRENSES BİR YAŞINDA

Daha dün doğdu sanki, bugün bir yaşında prensesimiz. Ona yaptığım kurabiye ağacım, kurabiyelerim ve mini mause lu pastası, iyi ki doğdun kuzum, halasının küçük prensesi seni çoook seviyorum. Rabbim sana hayırlı, sağlıklı, mutlu, başarılı ve uzun bir ömür nasip etsin. Vatanına, milletine, dinine, ailene faydalı güzel bir evlat olmanı nasip etsin...:)

MUTFAK HÜNERLERİM: KUZUMUZ BİR YAŞINDA

22 Eylül 2013 Pazar

MUTFAK HÜNERLERİM: KUZUMUZ BİR YAŞINDA

MUTFAK HÜNERLERİM: KUZUMUZ BİR YAŞINDA: KÜÇÜK PRENSES BİR YAŞINDA Daha dün doğdu sanki, bugün bir yaşında prensesimiz. Ona yaptığım kurabiye ağacım, kurabiyelerim ve mini mause...

5 Eylül 2013 Perşembe

KABAK KIZARTMASI

Yaz aylarının güzel sebzesi kabakla herkese merhabalar. Çok fazla yapmadığım bir lezzet aslında, rahmetli babaannem sıklıkla yapardı. Dün akşam yemeğine hazırladım ve çocuklar bayıldı. Tarif mi çok basit:

Tercihen iri kabak alınıp yıkayıp halka halka doğranır bir müddet tuzlanarak bekletilir. Burada amaç kabakların tuz sayesinde yumuşamasını sağlamak. Daha sonra unlayıp bol yağda kızartılır. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülüp nane serpilir. yapmak isteyenlere afiyet olsun.

26 Ağustos 2013 Pazartesi

FASULYE DİPLESİ

Merhabalar sevgili arkadaşlar, Karadeniz bölgesinin güzel bir yemeğini tanıtmak istiyorum bu gün sizlere. Taze fasulyenin değişik ve bir o kadar da lezzetli versiyonu, yapımı ise çok kolay. Fasulyeleri ayıklayıp yıkıyorsunuz ve enlemesine ince ince doğruyorsunuz. Kaynayan suya doğradığınız fasulyeleri atıp haşlıyorsunuz. Yarı kadar haşlandığında biraz da pirinç ilave edip pişirmeye devam ediyorsunuz. Pişen fasulyeyi süzgeçten süzüp sularının tamamen süzülmesini sağlıyorsunuz. Diğer tarafta da ince doğranmış kuru soğanları sıvıyağ-tereyağ karışımında pembeleştirip biraz da pul biber ekliyorsunuz. Acılık derecesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sonra süzdüğünüz fasulyelerle buluşturup harmanlıyorsunuz. Sıcak ve soğuk yenebilir arzuya göre.

AFİYET OLSUN.

12 Ağustos 2013 Pazartesi

AYRAN AŞI (soğuk çorba)

Uzun bir aradan sonra herkeze merhabalar. Sayfamı çoook ihmal ettim biliyorum. Kendimi yaza çok yakışan buz gibi bir çorbayla affettirebilir miyim acaba diyorum. Bu çorbayı Ramazan da sıklıkla yaptım ve içimi o kadar güzel ki herkezin denemesini öneririm. Yapımı çok kolay aslında: Haşlanmış aşurelik buğday, nohut ve yoğurttan oluşuyor. İsteyen taze veya kuru nane, tereyağ da katabilir. Koyun buzdolabına buz gibi için.

Ben 1 kg. buğdayı ve yarım kg. nohutu hazırlayıp küçük poşetlere bölüp dipfrizde saklıyorum. Sadece yoğurtla ve nane ile buluşturup üzerine tereyağ yakmak kalıyor. Alın size pratik ve hazır bir çorba. Acil durumda mısınız? Hemen çıkartın çok az sıcak su ile açılmasını sağlayın ve çorbayı hazırlayın. Hadi kolay gelsiiinnnn...