31 Ocak 2008 Perşembe

KARNE PASTAMIZ

Evet arkadaşlar hani tarif, bu çocuklarda kim, neden resimler kötü dediğinizi duyar gibiyim. Tabii çok haklısınız.
Geçen gün çok yoğun olmama rağmen çocuklara söz verdiğim için yaptım bu pastayı. İnanın ki yoğunluktan pandispanyayı hazır kullandım. İki adet pandispanyaydı. Yani pastamız dört katlı oldu. Kremasınıda her zamanki krema tarifimi uyguladım.

Malzemeler:

  • 4 kaşok un,
  • 4 kaşık nişasta,
  • 10 kaşık şeker,
  • 2 paket vanilya,
  • 1 lt süt,
  • 3 paket krem şanti,
  • 1.1/2 bardak süt,
  • Önce kremayı pişirdim ve soğumaya bıraktım. Ara sıra karıştırarak kabuklaşmasını önledim. Diğer tarafta kremşantiyi soğuk sütle çırpıp dolaba koydum. Kremamda soğuyunca mikserle ikisini bir güzel yedirdim. (krem şantinin 1/3'ünü üzeri için ayırdım) Ara katlara bu kremayı sürdüm. (bol bol)Dışını ise artan kremayı daha sonrada kremşantiyi kullanarak kapladım. Kremşantinin bir kısmına çok az kırmızı gıda boyası katarak pembe rengi elde ettim. Biraz daha neşeli olsun diyede renkli jelibonlarla süsledim.


Çocuklar kim diyede merak ettiniz değil mi? Öndekiler eltimin bıcırıkları. Büyük olan Sadık Ahmet 3. sınıfta karnesi çok güzel. Küçük bıcırıkta henüz 1. sınıfta.Abdullah Eren. Oda okumayı söktü ve karnesi onunda çok güzel. Arkadaki gülümseyen büyük bıcırkta benim oğluşum Yusuf Emre O biraz abi durumlarında gördüğünüz gibi. 4. sınıfa gidiyor. Karnesi onunda çok güzel. Kızım eksik birde bu fotoda ama o girmek istemedi maalesef. Genç kız tripleri yaptı bana...




Gelelim resimlerin kötülüğüne; Maalesef benimde böyle bir problemim var işte. Ben fotom olmadığı için resimlerimi web cam ile çekiyordum. Şimdi ise cep tell ile çekiyorm. Fakat o gün tel eşimde ve eşimde evde olmadığı için yine web cam ile çekmek zorunda kaldım. Bu yüzden hem sisli puslu hemde hakkıyla olmadı resimler. Aslında pasta daha güzeelll(dermişim).


29 Ocak 2008 Salı

SON LEZZETLER





Sevgili arkadaşım esra http://acemisef.blogspot.com da dün gördüm bu lezzeti ve hemen denemeden edemedim. Çok hoş bir görüntü ve un kurabiyesi lezzeti. Tarife oradan bakabilirsiniz.


Benim çok sıklıkla yaptığım patlıcan salatam.



Yine sık sık yaptığım milföy böreklerim. Bir kısmı elmalı ve pudra şekerli. Bir kısmı ise peynirli.











Bunlaeda bir hamurdan iki lezzet dediğim tarifim. Bildiğimiz malzemelerle kurabiyeyi yoğuruyoruz. (şeker ve tuz hariç) Daha sonra hamurumuzu ikiye ayırıp bir yarısına şeker ve vanilya, diğer yarısınada tuz ekleyip, biraz daha un ilavesiyle tam hamur haline getirip şekillendiriyoruz.


Bu da aşure gününün ilk günü pişirdiğim aşurem. Tembellikten o da bu güne kaldı.


















22 Ocak 2008 Salı

ISPANAKLI KOLAY BÖREK VE KİRPİ KURABİYE


Biliyorum belki bana kızıyorsunuz. Bu kadın sayfaya iki resim koydu gitti diye... Ama inanın ki şu aralar sayfamla fazla ilgilenemiyorum. Bayağı bir yoğunum. Sebebini ise daha sonraki bir yazımda aktarıcam sizlere.

Bu kurabiyeler arşivde öylece yayımlanmayı beklyorlar. http://acemisef.blogspot.comgördüğüm zaman yapmıştım bu kirpicikleri. Çocukların çok beğendiği bir kurabiyeydi. Gerçi belki çoğumuz denedik ama henüz yapmayanlara tavsiye ederim.





Aynı gün evdeki ıspanaklarımı ayıkladım. Ne yapsam diye düşünüyorum. Yemeğini yeni yaptığımdan börek yapmayı düşünüyorum. Fakat evde hazır yufka yok. Hmur yoğurup açmayada vakit yok. Akşam olmuş yemek saati yaklaşmış. Oğluşum okulda beni bekler "annem beni alsın" diye... Bende ne yaptım bakın. Ispanakları bol soğanlı hafif soteledim. Borcama yaydım. Diğer taraftada 2 yumurta, 1/2çay bardağı sıvı yağ, 1/2 l. süt, göz kararı un ve tuz ile akıcı kıvamda bir hamur çırptım.(krep misali) Ispanakların üzerine yaydım. Önceden ısıttığım 180 dereceli fırınımda pişirdim. Eh sonrada hep beraber afiyetle yedik. İnanın ki çoook lezzetli vede pratik bir tarif oldu. Benim gibi pratikliği sevenler için kaçırılmaz bir tarif. Hemen denemenizi tavsiye ederim. KOLAY GELSİN



20 Ocak 2008 Pazar

EŞİME SAYFA AÇTIK

Arkadaşlar bu gün sizlere eşimi tanıtmak istedim. Uzun zamandır ikna etmek için çalışmalarım sonuç verdi ve sonunda onada bir sayfa açtık. Kendisi artık bir emekli adayı ve tip 1 diabetlidir. Sayfasından sizlere diabetle ilgili bilgiler verecek inşaallah. Merak ederseniz eğer aşağıda adresi veriyorum. İnşallah faydalı olabilir.

http://dbtl-12-ylcom.tr.gg

15 Ocak 2008 Salı

TENCERE KEKİ (FİNCAN KEK)




Dün blogları dolaşırken Melek arkadaşımda gördüm bu keki. Çok sevdim. Tabii hem lezzetini hemde pratik oluşunu.Hemen denedim ve anında tükettik. Yumuşacık bol kakaoluydu. Çocuklar anne neden bu kadar az yaptın diye hayıflandı. Birdahaki sefere ölçü arttırılıp iki tencere birden yapılacak inşaallah.
Malzemelre:
1 yumurta,
1.5 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı süt,
2 çay bardağı un,
2 kaşık kakao,
1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,


Hazırlanışı:
Bütün malzemelerle güzelce kek hamuru elde edilir. Fincanlar yağlanır ve kek hamuru paylaştırılır. Tencereye yerleştirilen fincanların 2/3 'ünü geçecek şekilde su konulır. Kapağın altına temiz bir bez lerleştirilip kapatılır.(buharlaşmayla keklerin üzerine su damlamasın diye) Önce yüksek, kaynama noktasını duyduktan sonra kısık ateşte kapak 20dk asla açılmadan pişirilir. Ocağı kapadıktan 15dk sonrada kapak açılmaz. (demlenmesi için) İşte en can alıcı noktada burada. Okapağı açtığınızdaki nefis koku varya enfes. Denmek isteyenlere hemen derim. HADİ KOLAY GELSİN
































14 Ocak 2008 Pazartesi

BAYAT EKMEK KURABİYESİ (İSRAFA SON)


Geçenlerde bayat ekmeklerimi aldım elime ne yapasam diye düşünürken... Önce çorbalarda kullanmak üzere yudumlayıp fırına sürdüm. Bir taraftanda düşünüyorum. "bir tepside kurabiye yapsam ekmeklerin peşinden pişirsem" diye. Birden neden olmasın dedim. Kafamda tasarlamaya başladım. Kızaran ekmeklerden nasıl kurabiye yaparım diye. Kurabiyenin ana maddesi olan unu ekmekten elde edebilirdim pekala ve öylede oldu. Neyse bakın bakalım tarifine:
Malzemeler: Bayat ekmek(fırınlanmış ve robotta galeta unu haline getirilmiş)
1paket margarin,
1 su bardağı şeker,
vanilya ve kabartma tozu, (1 er paket),
2 yumurta,
2 yemek kaşığı yoğurt,
2 yemek kaşığı un
üzeri için kakao, türk kahvesi, toz şeker ve hindistan cevizi

Hazırlanışı: Galeta unu haline getirdiğimiz ekmeklerimizi ve diğer malzemelri birlikte kurabiye hamuru kıvamına getiriyorz. İstediğimiz şekli verip 180 derece pişiriyoruz. Bir kaba üzeri için hazırladığımız malzemeleri alıp fırından çıkan sıcak kubişleri yuvarlıyoruz. İşte sonuç. Sizler daha iyisini yaparsınız eminim. Bu yüzden denemenizi tavsiye ederim.





11 Ocak 2008 Cuma

BU GÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM




Bu gün benim doğum günüm.
Ömrümden bir yaş daha harcamış olmamın,
Verdiği bir burukluk var içimde.
Düşündüğümde nelerle geçti bunca sene diye.
Neler yaşanmadı ki şu büyük yüreğimde...
En önemlileri benim için,
Ailemdi tabii ki!
Çocuklarım, canlarım, sizleri çok seviyorum.



Aslında bu aralar bayağı yoğun geçiyor ve ben kendime bir pasta yapamadım. "Eee yukardaki ne ozaman dediğinizi duyar gibi oldum."O pastayı da yapalı epey zaman oldu. Pek benzemesede Duygu'nun gitiği kursttan öğrenip yayınladığı pasta. Ben O'nun gibi profesyonelce süsleyemesemde, iç kısmını görüntüleyememiş olsamda bence çok güzeldi tadı.Tarif için sizi Sabah Güneşi pastası ile Sevgili kardeşim http://mutfagimveben.blogspot.com/ Duygu'ya gönderiyorum. Denemenizi tavsiye ederim.

TÜM İSLAM ALEMİNİN HİCRİ YILBAŞISI MÜBAREK OLSUN.

7 Ocak 2008 Pazartesi

BEŞİKTAŞLI ALPEREN


Bu pastayı yapalı 2 3 ay oluyor. Oğlumun öğretmenini yemğe davet etmiştim. Koyu Beşiktaşlı olduklarını bildiğimden böyle bir pasta yapmayı uygun buldum. İstediğim gibi yapamadım tabii(altıgen kalıbım olmadığından), arşivde beklemekten çok sıkılmış olacak ki; bu gün artık beni yayınla diye yalardı kendisi. Bende yayınlayıverdim. Sizler kadar usta sayılmam o yüzden kusurlarını (pastanın ) mazur görün lütfen.
Oğlumun öğretmenini bu yıl terfi ederek müdür yardımcısı oldu. Bu yemek birazda tebrik yemeği sayılır aslında. Buradan bir kez daha kardeşim kadar sevdiğim Sevgili Alparslan arkadaşımı kutluyorum. Sevgili eşi yine kareşim gibi sevdiğim Sermin'ciğimide kutluyorum. Neden mi? Çünkü tekrar anne olmaya hazırlanıyor. Tekrar dedim ya! Alperen abi oluyor bu arada.Canım ya... O'da babası gibi koyu Beşiktaşlı olduğundan pastayı çok sevdi. Doğum günü olmadığı halde mum üflemek istedi. (üzerindeki mumlar bu yüzden)

Yapımında Pandispanyasını 8 yumurta, 27 kaşık şeker, 27 kaşık un, 50gr kakao, 2 paket vanilya ve 2 paket kabartma tozu kullandım.




Kreması ve ara katları çikolatalı krema ve damla çikolata kullandım.

5 Ocak 2008 Cumartesi

İYİKİ DOĞDUN BABACIM ( BABAM BANA SÜRPRİZ YAPTI)




Bu cumartesi her zamanki rutin işlerimle uğraşırken babam geldi. Bir yıldır görmediğmiz için çocuklarda bende çok mutlu olduk.Babacığımın aralığın 11'nde doğumgünüydü.Bizden uzakta olduğu için bir kutlama yapamamıştık. Hemen kollar sıvandı ve bu aceleyle yapılmış pasta çıktı ortaya.Siz böyle kötü göründüğüne bakmayın. Lezzet harikaydı. Yapılışında herzaman kullandığım pandispanyamı kullandım.Mlzmlr:11 kaşık şeker, 11 kaşık un, 5 yumurta, kabartma tozu, vanilya ve fındıklı cafecravn.
Krema için:1 lt süt, 7 kaşık un, 3 kaşık nişasta, 1 paket kakao,(25gr), 1 paket vanilya, 1 bardak hazırlanmış kremşanti, pandispanyayı ıslatmak içinde 1/2 bardak süt.









31 Aralık 2007 Pazartesi

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN


YENİ YILIN HERKEZE MUTLULUK, SAĞLIK, HUZUR,NEŞE, SEVİNÇ GETİRMESİNİ VE BÜTÜN HAYIRLI MURATLARIMIZIN GERÇEKLEŞMESİNİ DİLERİM.

28 Aralık 2007 Cuma

NİŞASTALI KURABİYE

Sevgili arkadaşlar elimde olmayan nedenlerden dolayı bu güzel ortamdan bir süre mahrum kaldım. Bilgisayardaki problemi çözdürdük sonunda ve bende sizlere kavuştum. Şu 20 günde ne kadar çok şey değişmiş inanamadım. Bilenler bilirler ben resim ekleyemiyordum uzun zamandır. Bu kurabiyeler arşivde duruyordu denemek için kullanayım dedim.

Ayrıca sorunum için beni yalnız bırakmayan arkadaşlarıma çok teşekkür ederim.




8 Aralık 2007 Cumartesi

YARDIM EDİN NE OLUR!

ARKADAŞLAR

Bir haftadır sayfama resim yükleyemiyorum. Ne yaptımsa olmadı. Sebebini bilen var mı?

Ne olur bilen varsa bana bildirebilir mi?

Bilgisayarım ha bire sanal bellek düşük deyip duruyor. Acaba bu yüzden olabilir mi?

Şimdiden teşekkürle

26 Kasım 2007 Pazartesi

Kevgir Aralık sayısı Esra için geliyor...

Biliyorsunuz ki üç gün önce hepimiz sevgili Esra ile vedalaştık. Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı, tariflerinin dışında bize en güzel hediyesi Kevgir dergisi oldu. Kevgir Aralık sayısına kavuşmamıza da sayılı gün kaldı. Zerrin’in önerisiyle biz de istedik ki bu yeni sayı Esra’ya hediye gelsin. Onun sevdiği yemekler, onun kendi tarifleri bizim uygulamalarımız ile yeni sayıda yer alsın. Hüzünlü, mutsuz yazılar değil, mutlu, güzel anılarla dolu eğlenceli bir sayı olsun, Esra’yı gülümsetelim ve sevindirelim. Düşünün ki bu ona bir veda değil sürpriz hoş geldin hediyesi. Esra ile tanışmanızdan, komik anılarınızdan, yorumlaşmalarınızdan, paylaştıklarınızdan bahsedin. Fazla bir paylaşımınız olmadıysa da tarifini o kadar lezzetli pişirin ki anısız da olsa ondan bir aferin kapın.Önümüzde sadece 2 gün var. Bu iki gün içinde aşağıdaki listeden seçeceğiniz yemeği pişirip fotoğrafını da çekerek yazınızla birlikte “esraicin@gmail.com” adresine mail atın. Listedeki her kategoriden seçim yapabilirsiniz. Tariflere ulaşmak için başlıklara tıklayabilirsiniz.
Sizden tek ricam seçim yapınca yorum ile tercihinizi iletmeniz. İKİ seçim yapın ki biri sizden önce davrandıysa ikinci tercihiniz size verilsin. Yarın sabah 09.00 itibariyle kişiler ve yemekler listesi hazır olacak. Mail atmak için son gün ve saat de 29.11.2007 Perşembe akşam saat 21.00. Bu tarihten sonra gelecek mailler maalesef kabul edilmeyecek.Lütfen yandaki banner’ı sayfanıza koyarak herkesi bu faaliyetten haberdar edin ve detaylar için banner’a tıklamalarını rica edin.Haydi! Esra’ya yüreğindeki kocaman sevgisine layık olduğumuzu gösterelim.
ÇORBALAR1) Yayla çorbası
ANA YEMEKLER1) Kuzu tandır2) Kuzu haşlama3) Hamburger4) Biber dolması5) Kabak dolması6) Lahana Sarması7) Yoğurtlu Köfte8) Hasanpaşa köftesi9) Fırında karışık kızartma10) Paşa kebabı11) Poşette tavuk ve peynirli makarna12) Yufkada tavuk13) Patatesli tavuk14) Mantarlı tavuk15) Kıymalı patlıcan16) İçli köfte17) Karnıyarık18) Tavuk köfte ve patates püresi19) Köfte çeliği20) Köfte kebabı21) Poşette köfte22) Et sote23) Shoarma24) Rulo köfte25) Poşette tavuk26) Kıymalı patlıcan27) Tavuk pane28) Patlıcan Kebabı
SALATALAR1) Basit kumpir


MAKARNALAR1) Tavuklu makarna2) Köfte ve makarna3) Kıymalı makarna
PİLAVLAR 1) Bulgur pilavı ve cacık2) Tavuklu erişte pilavı3) Bulgur pilavı4) Tavuklu pilav
BÖREKLER1) Kıymalı patatesli börek2) Kol böreği3) Peynirli kızartma börek4) Etli börek5) Köfteli börek6) Rulo börek7) Bohça böreği8) Sultan kebabı (böreği)9) Tandır böreği (gözleme)10) Rulo patatesli börek
EKMEKLER1) Brioche (Fransız ekmeği)
HAMUR İŞLERİ1) Peynirli pamuk poğaça2) Trabzon kıymalısı3) Şekerpare4) Hazır yufkadan baklava5) Minik pizza6) Minik kıymalı pide7) Et burger8) Açma9) Krep parizyen10) Pizza11) Zeytinli Rulo12) Patates mücver13) Mayalı poğaça14) Haşhaşlı çörek
KEK VE MUFFINLER
1) Cevizli ve üzümlü kek2) Browni muffin3) Pudingli, meyveli ve damla çikolatalı kek4) Peynirli ve Zeytinli muffin5) Muzlu muffin6) Çikolatalı ve kremalı muffin7) Browni8) Kekstra9) Fındıklı ve çikolatalı muffin10) Sucuklu muffin11) Reçelli kek12) Zeytinli muffin13) Cheesecake, prens ve prenses14) Krem karamelli kek15) Muçari16) Kuru meyveli muffin17) Çikolatalı muffin18) Zeytinli ve kurutulmuş domatesli kek19) Kayısılı kek20) Kremole tart21) Kirazlı muffin22) Çilekli kek
KURABİYELER1) Fındıklı kurabiye2) Elmalı tart3) Fındık ezmeli kurabiye4) Fındıklı tartoletler5) Marmelatlı kurabiye
PASTALAR1) Çikolatalı yaban mersinli pasta2) Elmalı pasta3) Çikolata Muslu tart4) Çikolatalı pasta5) Cheesecake6) Şeker hamurlu pasta7) Çikolatalı parfe8) Yaş pasta9) Basit elmalı pasta10) Muzlu ve çikolata soslu yaş pasta11) Kremalı ıslak kek

Eğer sizde destek olmak istiyorsanız yandaki logoyu kopyalayıp sayfanızda yayınlayabilirsiniz.

ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN







Bu pastayı çocuklarımın okulundaki öğretmenlerine yaptım. İnşaallah beğenmişlerdir. Yapım aşamasında fazla zorlanmadım. Ama istediğim gibi olduğuda söylenemez. Ben insan figürü çalışmk istiyordum aslında. Fakat hamuruma güvenemedim doğrusu. Çünkü tylose c bulamadım henüz. Bu maddede hamura elastikiyet veriyor diye biliyorum. Sonunda bende çiçeklerle süslemeye çalıştım.
Pandispanyası için: 8 yumurta, 17 kaşık şeker, 27 kaşık un, 2 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, 2 kaşık nescafe kullandım.
Kreması için ise: 7 kaşık un, 7 kaşık şeker, 1 lt. süt, 1 paket vanilya, 1 bardak çırpılmış kremşanti, 1 yemek kaşığı ahududu jölesi kullandım.
Dışını kaplamak için ise: 1bardak kremayı ısıttım ve içine 100gr. better çikolata koyup erittim.Soğuttuktan sonra pastamın üzerini kapladım.

Ara katlarına ise: Şeftali, vişne, çikolata, fındık kullandım. Anlıyacağınız oldukça çeşitlemeli bir lezzet oldu.




23 Kasım 2007 Cuma

GÜLE GÜLE ESRAAAAAA


SEVGİLİ ARKADAŞIM, İNANMAK İSTEMİYORUM. BEN BUGÜN SENİN ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜ KUTLAYACAKTIM. BAK BANNERİNİDE EKLEDİM SAYFAMA ALLAH MEKANINI CENNET ETSİN SENİ ASLA UNUTMAYACAĞIZ. NEŞELİ YERDIMSEVER ARKADAŞIM.

EĞER SİZDE ONA SON KEZ YORUM YAZMAK İSTERSENİZ ONUN İÇİN AÇILAN TAZİYE DEFTENE YAZABİLİRSİNİZ.
BİRDE 3 İHLAS, 1 FATİHA OKUYALIM İNŞAALLAH

22 Kasım 2007 Perşembe

MAYALI SİMİT



Bu gün oğlumun beslenmesi için birşeyler hazırlamak istedim. Mayalı bir hamur yapacağım belliydi.Ama ne yapacağıma maya paketinin arkasındaki yazıyı okuyunca karar verdim. Dr. Oetker'in instant mayasını kullanıyor musunuz bilmiyorum .Ben çok pratik olduğu için evde bulundururum. Bu simitlerde işte buradan çıktı. Tarifi aynen yazıyorum. Bu ölçülerde 7 veya 8 tane simit çıkıyor.


Hazırlanışı: 4su bardağı unu eleyip maya ile karıştırın.1yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvıyağ,1 yumurta akı, 1 su bardağı ılık su ekleyip hamuru hazırlayın ve ılık ortamda40 50dk. bekletin. Daha sonra 7 veya 8 parçaya ayırıp simit şekli verin. Yumurta sarısını 1 kaşık su ile çırpıp üzerlerine sürün ve susam serperek 25dk. daha bekletin.(bu işlem tepside olacak) 180 C li fırında 20 25dk. pişirin. Yapmak isteyenlere kolaygelsin. Bence deneyin pişman olmazsınız.