LAZ BÖREĞİ

Uzun bir aradan sonra herkeze tekrar merhabalar. Okadar yoğunluk içindeyim ki birikmiş tariflerimolmasına rağmen bir türlü koyamıyorumsayfama. Şekilde görüldüğü üzere resmi koysamda tarifi yazmam uzun zaman alıyor. Bu tatlıyı bu Ramazan Ayında yapmıştım. Daha önce duymama rağmen tadına bakmakda yemekde kısmet olmamıştı. Tarife gelelim değil mi artık:Bu tarifi araken Banu Atabay'ın videolu bir tarifini gördüm. Eğer görüntülü izlemek isterseniz: http://www.kadinlarportali.com/laz-boregi-video/

Hamurun Malzemeleri:2 yumurta, bir su bardağı ılık su, birçay bardağı sıvı yağ, bir çimdik tuz, aldığı kadar un.

Muhallebisi İçin:

Bir lt. süt, bir su bardağı toz şeker, bir su bardağı un, bir kaşıktereyağ, bir paket vanilya, biryumurta, karabiber.

Şerbeti İçin: 2.5 su bardağı su, 2.5 su bardağı toz şeker, 1/2 limon, ara katlar için yarım paket margarin.

Şerbeti ilk aşamada kaynatıp soğumaya bırakılır.

Hazırlanışı: Hamur kulak memesi kıvamında yoğurulur. Dinlenmeye bırakılır. O arada muhallebisi pişirilir.Soğumaya bırakılır.
Hamur bezelere ayırıp fırın tepsisi büyüklüğünde açılır ve tepsiye kat kat döşenir. Aralarına Margarin sürülerek bu işlem hamurun yarısı bitene kadar devam ettirilir. Soğuyan muhallebi ara kata dökülür ve kalan hamurda aynı şekilde açılarak bitirilir. İstenilen şekilde dilimlenip 180 derecede pişirilir. Pembeleşen böreğin üzerine şerbeti dökülür ve soğumaya bırakılır. Biz çok beğendik. Herkeze tavsiye ederim.

Kolay gelsin afiyet olsun.

EV PİDESİ (Immm nefissstiii)

Kıymalı, peynirli, patatesli ev pidesi

...

Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar;

Nedense iki yıl önceki gibi bloğumla ilgilenemiyorum. Sanki belirsiz bir güç beni tutuyor. Elim bir türlü klavyeye gitmiyordu. Ama bugün o belirsiz gücü biraz olsun engelleyebildim veee işte ev yapımı pidelerim.

1. Malzemeler: Hamuru için:bir paket instant maya, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir yumurta beyazı, bir çay bardağı sıvı yağ, iki su bardağı ılık süt, aldığı kadar un, üzeri için yumurta sarısı.

İç malzemeler:

• İki orta boy patates, bir orta baş soğan, tuz, karabiber, pul biber vs.


• Bir su bardağı rendelenmiş peynir, bir su bardağı kaşar rendesi,maydanoz


• 250 gr. kıyma, iki domates rendesi, maydanoz, ki baş soğan rendesi, üç dört sivri biber, baharatlar ve tuz
  

Önce hamuru yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.Diğer yandan iç malzemeleri hazırlıyoruz.( Hepsini ayrı ayrı) Şekil verdiğimiz hamurlarımızı içlerimizle doldurup tepside tekrar mayalanmaya bırakıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 250 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıktıktan sonra tereyağla yağlayıp üzerlerini hamur bezimizle kapatıyoruz.

Afiyetler olsun

:))

BİR KALIPTA İKİ DEĞİŞİK LEZZET

Çocukların yemek konusunda seçici olmaları bazen böyle değişikliklere sebep olabiliyor. Kızım dün kek istedi. Ama ''üzümlü olsun anne''dedi. Oğlum ise üzümlüyü katiyyen yemediğinden ikisinin arasında kaldım. İkisinide memnun etmeliydim. İki tane ayrı ayrı yapmaktansa çözümü bu tarifte buldum. Kek kalıbını yağladım. İlk önce yola basit kekle başladım. Bütün malzemeyi kullandım ve karışımı ikiye böldüm. Yarısına üzüm, diğer yarısınada kakao koydum ve kalıbımı eğerek ilk yarıyı döktüm. Buradaki pif nokta kalıbı asla düz konumda tutmuyoruz. Kalıp eğik konumdayken diğer yarıyıda boş kalan yere döküyoruz. İşte iki lezzetli kekimiz hazır. 180 derecede 40 dk. pişiriyoruz. Herleze afiyetler olsun.

Malzemeler:1 bardak şeker, bir bardak süt, bir bardak sıvı yağ, 3 yumurta, kabartma tozu ve vanilya, kakao, kuru üzüm, aldığı kadar un.

PEYNİRLİ KESE (AKITMA)

Merhabalar sevgili arkadaşlar. Yine uzun zaman oldu evet sayfamı güncelemeyeli. Resmi yayımladım fakat tarifini yazamamıştım. Tarif çoğumuzun bildiği krep tarifi; Bende tekrar yazayım isterseniz.

Malzemeler: 1 yumurta,

2 su bardağı süt,

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ,

biraz tuz ve şeker,

açkıcı kıvamda kalacak kadar un,

içi için: peynir ve maydanoz

Yapılışı: Peynir ve maydanoz hariç diğer malzemelerden akıcı bir hamur yapılır. Teflon tava yağlanır ve tavanın yüzeyini kapatacak şekilde ince bir hamur akıtılır. Kısık ateşte hafifçe kızartılır. Bütün hamur bitince maydanozların uzun saplıları bağlamak için ayrılır ve geriye kalanlarla peynirli iç hazırlanır. Kreplerin ortasına içten konup maydanoz saplarıyla şekildeki gibi bağlanır. Görüntüsüde lezzetide bence on puan oluyor. Deneyin derim.

Çikolatalı Rulo Pasta

Çoook uzun bir aradan sonra hepinize tekrar merhabalar demek istedim.Geçen bu uzun zamanın niçin oluştuğunu eminim çoğunuz biliyorsunuz. Bu nedenle elim hiç birşeyler yazmaya gitmedi. Zaman herşeyin ilacıdır derler ya! gerçekten öyle galiba, unutmak mümkün değil ama ne yazık ki hayat geride kalanlar için devam ediyor.

Bu pastayı yapalı epey zaman olmuştu, yayımlamak şimdiye kısmetmiş.

Malzemeler: 9 kaşık şeker, 9 kaşık un, 5 yumurta, 1 pk. kabartma tozu, 1 pk. vanilya, 50gr. kakao,

Kreması: 3 br. süt, 3 kş.un, 3 kaşık nişasta, 6 kş. şeker, 1 br. çırpılmış krem şanti, parça çikolata,

hazırlanışı: Pabdispanya hazırlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılıp 180 derecede pişirilir. Pişer pişmez kağıt yardımıyla rulo haline getirilip soğumaya bırakılır. Diğer tarafta daha önceden hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı kremşantiyle iyice çırpıp pastamızın yüzüne sürüp tekrar rulo halie getirip buzdolabında 3 - 4 saat dinlendirdikten sonra servis yaparız.