EKLER PASTA

Uzun zamandır ekler pastayı denemek istiyordum. Arkadaşım Esra'nın sayfasında gördüğümde ağzımın suları akmıştı. Tabii çocuklarımında. Neyse ki dün yapabildim ve bu güne kırıntısı bile kalmadı. Çocuklar sildi süpürdü. Tabii bende...Aslında http://acemisef.blogspot.com
Esracım çok ayrıntılı anlatmış. Yapım aşamalarınıda resimlemiş. Arzu ederseniz orayada bakabilirsiniz. Ben yinede kısaca yazayım.

• Hamuru İçin:

• 2 su bardağı su,
• 2 " " + 2 yemek kaşığı un,
• 125gr. margarin,
• 2 yemek kaşığı şeker,
• 1/2 çay kaşığı tuz,
• 4 yumurta,

Kreması İçin:

• 1 yumurta,
• 1 su bardağı şeker,
• 3 yemek kaşığı un,
• 2 1/2 bardak süt,
• 50gr. margarin,
• 1/2 limon kabuğu rendesi,
• 1 çay kaşığı vanilya,(ben bir paket kullandım),
• 2 kaşık kakao,

• Üzeri İçin:
• 1 paket bitter çikolata,
• 1 yemek kaşığı margarin,

Hazırlanışı: Önce kremayı hazırlayıp bırakıyoruz. Hamuru hazırlarkende suyu, tuzu, şekeri bir tencerede önce kaynatıyoruz ve altını kısıp elenmiş unu ekleyerek hamur haline getiriyoruz. İyice toparlanınca başka bir kaba alıp ılınması için bekliyoruz. Ilınan hamurumuza yumurtaları tek tek yediriyoruz. Ben elimle şekil verdim ama isterseniz sıkma torbasıda kullanabilirsiniz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.not: ( piştikten sonra fırında 10dk. kapağı açmadan bekliyoruz.)

Pişen hamurcuklarımızın karınlarını ortadan kesiyoruz ve içine soğuyan kremamızdan sürüyoruz. Daha önce belmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz. Arzu edilirse üzerine hindistan cevizi veya yeşil fıstık serpilebilir. Biraz uğraştırıcı ama hiçte zor değil yapmak isteyenler hiç pişman olmayacaklar. Çünkü oldukça lezzetli.

CUMHURİYETİMİZİN 84. YILDÖNÜMÜ BİR KEREDE İKİ PANDİSPANYA VE İKİ PASTA

CUMHURİYETİMİZ 84. KURULUŞ YIL DÖNÜMÜ TÜM ULUSUMUZA KUTLU VE MUTLU OLSUN ONA ZARAR VERMEYE ÇALIŞMAK İSTEYENLER MAALESEF BAŞARILI OLAMAYACAKLAR. ÇÜNKÜ İZİN VERMEYECEĞİZ. ONU KURMAK İÇİN DÖKÜLEN ŞEHİT DEDELERİMİZİN KANI İLE SULANDI BU TOPRAKLAR. ASLA BİR KARIŞINI BİLE KİMSELERE VERMEYİZ.KİMSE BÖYLE BİR HATAYA DÜŞMESİN.

Bu gün kızımın dersanesindeki arkadaşları ve değerli öğretmenleri ile birlikte küçük bir moral çayı varmış. Bende bu çaya bir pastayla renk vermek istedim. Havuç kafalı bir gülen surat yapmaya çalıştım. Uzun zamandır bu model için fırsat arıyordum. Böylece benimde bir gülen suratım oldu. Hazırlığını ise mavi kalpli pastamda yazıyorum.

Yine bir kerede iki pandispanya pişirdim. İşte şöyle:

• 7 yumurta,
• 16 kaşık un,
• 16 kaşık şeker,
• 25 gr.kakao,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,

Pandispanya hazırlanır. Yağlanmış iki ayrı kalıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40dk. pişirilir. Benim bu çözümü bulmam oğlumun sayesinde oldu."Anne başkalarına yapıyorsun da bize yok mu ?" dediğinde bende böyle bir çözüm düşündüm.

Kremasıda her zamanki kremam. Sadece farklı olarak bu sefer kremayı beyaz yaptım. Katlarınada mor üzüm, vişne ve çikolata koydum. Şeker hamurlu pastamın süslemesi zaten ortada, kalpli pastamı ise kremanın bir kısmını mavi ile renklendirerek hazırladım.

Hadi kremayıda yazayım:

• 7 kaşık un,
• 7 kaşık şeker,
• 1 bardak kremşanti,
• 50gr. tereyağ veya margarin,
• 1paket vanilya,
• 1 lt süt,
• kremayı yapıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğutuyoruz Soğuduktan sonra kremşantiyide ekleyip çırpıyoruz.
  
  
  NOT: Bu seferki etkinliğe katılmak istiyorum artık. Bu tariflerimle... (kaynana çatlatmaca)
  

KATMER POĞAÇA VE KIZARTMA KURABİYELER

Geçenlerde sevgili Günebakan Hülya'da gördüm bu kurabiyeleri. Önce kızartma denice lezzetinden şüphe ettim. Düşünsenize hem kurabiye hemde kızartma... Fakat Hülya arkadaşımın ısrarla deneyin demesinden anladım ki bu kurabiyelerde birşey var. Arkadaşlar ben denedim ve çooooook beğendim. Sizlerede denemenizi tavsiye ederim. Hem çok lezzetli hiç yağ çekmedi denebilir. Hemde çok pratik ben 10dk. da yaptım diyebilirim. Denemek isteyenlere afiyet olsun. Tarif için sevgili arkadaşım http://gunebakantarlalari.blogspot.com/ Hülya'ya bakabilirsiniz.

Bu lezzetli poğaçalarıda daha önce yapmıştım ve çok beyenmiştik. Bu günde çocukların beslenme saati için hazırladım. Bu sefer hep eski şekliyle hemde talaş böreği şekliyle hazırladım. İnanın milföyden daha lezzetli oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Tarifi için sizleri eski yazıma yönlendiriyorum.

MISIR UNLU MEYVELİ KEK

Uzun zamandır yapmak istediğim bir kek bu. Oldukça lezzetli ve konsantre bir tat oldu.

Malzemeler:

• 3 yumurta,
• 1 çay bardağı kuru incir,
• 1 " " " üzüm,
• 1 " " " kayısı,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 /1.5 su bardağı şeker,
• 1 bardak süt,
• 1 paket oda ısısnda margarin veya tereyağ,
• 3 bardak un,
• 1 bardak mısır unu,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 " vanilya,

Hazırlanışı: Yumurtalar ve şeker köpürtülür ve margarin eklenir. İyice yedirilen margarinin ardından diğer malzemeler katılır.(kuru meyveler hariç) Kek hazırlanır. En son olarak ayıklayıp yıkadığımız ve kurulayıp doğrdığımız meyveleri unlayarak karışıma ekliyoruz. Yağladığımız kalıbımıza döküp 180 derecede 40 veya 50 dk. pişiriyoruz. Herkeze afiyet olsun.

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ PASTALARI

Dün kızımın 14. doğum gününü kutladık.Bayağı yoğun bir gün geçirdik. Okul çıkışı arkadaşları ile kutladı önce, daha sonrasında yani akşamındada ev halkı ve birkaç akraba ile kutladık. Oyüzden iki pasta görüyorsunuz.Aslında kızım iki katlı istedi pastasını ama iki türlü doğum günü kutlaması olunca böyle ayrı ayrı oldu. Gelelim tarifine:

Pandispanya:

* 9 yumurta, *27 kaşık şeker, * 27 kaşık un, *2 paket vanilya, * 2 paket kabartma tozu, 3 kaşık kakao. (çorba kaşığı ve tepeleme ölçüde)

Kreması:

* 7 kaşık un, * 8 kaşık şeker, *1 paket vanilya, * 1 lt süt, * 50gr. kakao, *1 bardak hazırlanmış kremşanti.

Hazırlanışı: Pandispanyayı çırpıp iki kalıba bölerek pişirdim. Klıplardan birisi kalp, diğeride 22cm. lik çember kalıpdı. İkisinide aynı tepside yanyana yerleştirerek pişirdim.Bu ölçülerde iki kalıpta tam olarak kabarmış ve içini doldurmuş olarak çıktı fırından. Her ikisinide dörde bölerek aralarına kramamdan sürdüm ve önceden yaptığım çiçeklerle ve krem şanti ile süsledim.(her katın arasına çikolata parçaları serptim)

Kremayı ise kremşanti hariç diğer malzemelerle pişirdim ve soğuttuktan sonra 1 bardak krem şantiyi ekleyerek bir güzel çırptım. Çok güzel bir pasta kreması oluyor bu ölçülerle. Artık benim favori kremam budur arkadaşlar. Aynı ölçülerle yaparsanız hiç şaşmaz. Tavsiye ederim.

EV YAPIMI BAYRAM ÇİKOLATASI VE BAKLAVA

TÜM İSLAM ALEMİNİN RAMAZAN BAYRAMI KUTLU OLSUN

YÜCE RABBİM İNŞAALLAH DAHA NİCE BAYRAMLARA ERİŞMEMİZİ NASİB EDER

BÜTÜN GÜNLERİMİZ BAYRAM GÜZELLİĞİNDE VE ŞEKER TADINDA GEÇER

Malum bayram ikramlık hazırlamak lazımdı bende baklava ve çikolata hazırladım. Ayrıca zeytinyağlı yaprak sarması ve kurabiyemde vardı ama onların resimlerini maalesef çekemedim.

Bayram için yaptığım ikramlıklar bir günde tükenince bana tekrar hazırlamak düştü. Şu anda saat gecenin 02 00 si ve ben hala uyumadım. Tekrar baklava açtım ve kurabiye yaptım. Resimleyebilirsem inşaallah yayımlıyacağım.

Çikolatayı benmari usulü erittim ve fındık eklemesiyle lezzetlendirdim. Gelen misafirler ilk önce inanmadılar benim yaptığıma (ama ben onları inandırmasını bildim) Gerçektende fındıklı çikolatalar nefis oldu.

Baklavayıda daha sonra yazsam bana kızar mısınız? Çünkü artık uyumak istiyorum. Bayram temizliği. bayram hazırlığı derken epeyce yorulmuşum galiba.

ETLİ PIRASA VE TÜRK KAHVELİ KEK

ÇİKOLATALI PASTALARA DEVAM

İki gün önce yaptım bu pastayı.Aslında Sevgili Esra'nın iki pastasındanda alıntılar oldu.( http://acemısef:blogspot:com/) Onun kadar başarılı değil ama lezzeti enfes oldu. Dün bana çat kapı misafiri geldi. Daha doğrusu bu hafta sonu çat kapı günümdü galiba her iki gündede misafirim vardı. Dün gelen misafirimde bana pasta getirmiş." Pastacıya pasta getirdim" dedi. Olsun dedim ve bende kendi pastamdan onların yanın verdim. Neyse onlar meşhur bir pastaneden almışlar pastayı. Çocuklar benimkini daha çok beyendiler biliyor musunuz. Pastanın içinde sadece tabanında bir kat pandispanya var. Birde üzerinde. Arası komple kremşanti. Okadar yoğun ki oğlum biraz önce bir dilim yedi ve beyenmediğini söyledi. Çünkü çok yağlı ve ağır bir kreması var.Gelelim benimkini tarifine:

Pandispanyamı artık hiç bozmuyorum. Çünkü 23cm lik kalıbıma bu ölçüler tık oturuyor.

*5 yumurta, * 12 kaşık un, * 12 kaşık şeker, * 1'er pk vanilya ve kabartma tozu, *1 tatlı kaşığı nescafe.

Kremamıda: * 6 kaşık un, * 1 bardak şeker, * 1 pk vanilya, * 50gr. margarin, * 3 kaşık kakao.

Üzeri için: Kremşanti ve çikolata tabakası. Çikolatayı benmari usulü eritip yağlı kağıda döktüm ve biraz kuruyunca gelişigüzel kırıp pastamın kenarına yapıştırdım. Hdi sizde yapın kolay gelsin. Afiyetle yiyin.

NOT:

Hazır pastanın görüntüsü ilk resim. İçi sırf kremşanti.