BUTİK KURABİYE, PASTA, HAMUR İŞLERİ SİPARİŞLERİNİZİ TİTİZLİKLE HAZIRLIYORUM. 505 4127033 İLE İRTİBATA GEÇEBİLİRSİNİZ.
30 Kasım 2007 Cuma
26 Kasım 2007 Pazartesi
Kevgir Aralık sayısı Esra için geliyor...
Biliyorsunuz ki üç gün önce hepimiz sevgili Esra ile vedalaştık. Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı, tariflerinin dışında bize en güzel hediyesi Kevgir dergisi oldu. Kevgir Aralık sayısına kavuşmamıza da sayılı gün kaldı. Zerrin’in önerisiyle biz de istedik ki bu yeni sayı Esra’ya hediye gelsin. Onun sevdiği yemekler, onun kendi tarifleri bizim uygulamalarımız ile yeni sayıda yer alsın. Hüzünlü, mutsuz yazılar değil, mutlu, güzel anılarla dolu eğlenceli bir sayı olsun, Esra’yı gülümsetelim ve sevindirelim. Düşünün ki bu ona bir veda değil sürpriz hoş geldin hediyesi. Esra ile tanışmanızdan, komik anılarınızdan, yorumlaşmalarınızdan, paylaştıklarınızdan bahsedin. Fazla bir paylaşımınız olmadıysa da tarifini o kadar lezzetli pişirin ki anısız da olsa ondan bir aferin kapın.Önümüzde sadece 2 gün var. Bu iki gün içinde aşağıdaki listeden seçeceğiniz yemeği pişirip fotoğrafını da çekerek yazınızla birlikte “esraicin@gmail.com” adresine mail atın. Listedeki her kategoriden seçim yapabilirsiniz. Tariflere ulaşmak için başlıklara tıklayabilirsiniz.
Sizden tek ricam seçim yapınca yorum ile tercihinizi iletmeniz. İKİ seçim yapın ki biri sizden önce davrandıysa ikinci tercihiniz size verilsin. Yarın sabah 09.00 itibariyle kişiler ve yemekler listesi hazır olacak. Mail atmak için son gün ve saat de 29.11.2007 Perşembe akşam saat 21.00. Bu tarihten sonra gelecek mailler maalesef kabul edilmeyecek.Lütfen yandaki banner’ı sayfanıza koyarak herkesi bu faaliyetten haberdar edin ve detaylar için banner’a tıklamalarını rica edin.Haydi! Esra’ya yüreğindeki kocaman sevgisine layık olduğumuzu gösterelim.
ÇORBALAR1) Yayla çorbası
ANA YEMEKLER1) Kuzu tandır2) Kuzu haşlama3) Hamburger4) Biber dolması5) Kabak dolması6) Lahana Sarması7) Yoğurtlu Köfte8) Hasanpaşa köftesi9) Fırında karışık kızartma10) Paşa kebabı11) Poşette tavuk ve peynirli makarna12) Yufkada tavuk13) Patatesli tavuk14) Mantarlı tavuk15) Kıymalı patlıcan16) İçli köfte17) Karnıyarık18) Tavuk köfte ve patates püresi19) Köfte çeliği20) Köfte kebabı21) Poşette köfte22) Et sote23) Shoarma24) Rulo köfte25) Poşette tavuk26) Kıymalı patlıcan27) Tavuk pane28) Patlıcan Kebabı
SALATALAR1) Basit kumpir
MAKARNALAR1) Tavuklu makarna2) Köfte ve makarna3) Kıymalı makarna
PİLAVLAR 1) Bulgur pilavı ve cacık2) Tavuklu erişte pilavı3) Bulgur pilavı4) Tavuklu pilav
BÖREKLER1) Kıymalı patatesli börek2) Kol böreği3) Peynirli kızartma börek4) Etli börek5) Köfteli börek6) Rulo börek7) Bohça böreği8) Sultan kebabı (böreği)9) Tandır böreği (gözleme)10) Rulo patatesli börek
EKMEKLER1) Brioche (Fransız ekmeği)
HAMUR İŞLERİ1) Peynirli pamuk poğaça2) Trabzon kıymalısı3) Şekerpare4) Hazır yufkadan baklava5) Minik pizza6) Minik kıymalı pide7) Et burger8) Açma9) Krep parizyen10) Pizza11) Zeytinli Rulo12) Patates mücver13) Mayalı poğaça14) Haşhaşlı çörek
KEK VE MUFFINLER
1) Cevizli ve üzümlü kek2) Browni muffin3) Pudingli, meyveli ve damla çikolatalı kek4) Peynirli ve Zeytinli muffin5) Muzlu muffin6) Çikolatalı ve kremalı muffin7) Browni8) Kekstra9) Fındıklı ve çikolatalı muffin10) Sucuklu muffin11) Reçelli kek12) Zeytinli muffin13) Cheesecake, prens ve prenses14) Krem karamelli kek15) Muçari16) Kuru meyveli muffin17) Çikolatalı muffin18) Zeytinli ve kurutulmuş domatesli kek19) Kayısılı kek20) Kremole tart21) Kirazlı muffin22) Çilekli kek
KURABİYELER1) Fındıklı kurabiye2) Elmalı tart3) Fındık ezmeli kurabiye4) Fındıklı tartoletler5) Marmelatlı kurabiye
PASTALAR1) Çikolatalı yaban mersinli pasta2) Elmalı pasta3) Çikolata Muslu tart4) Çikolatalı pasta5) Cheesecake6) Şeker hamurlu pasta7) Çikolatalı parfe8) Yaş pasta9) Basit elmalı pasta10) Muzlu ve çikolata soslu yaş pasta11) Kremalı ıslak kek
Eğer sizde destek olmak istiyorsanız yandaki logoyu kopyalayıp sayfanızda yayınlayabilirsiniz.
ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN
Bu pastayı çocuklarımın okulundaki öğretmenlerine yaptım. İnşaallah beğenmişlerdir. Yapım aşamasında fazla zorlanmadım. Ama istediğim gibi olduğuda söylenemez. Ben insan figürü çalışmk istiyordum aslında. Fakat hamuruma güvenemedim doğrusu. Çünkü tylose c bulamadım henüz. Bu maddede hamura elastikiyet veriyor diye biliyorum. Sonunda bende çiçeklerle süslemeye çalıştım.
Ara katlarına ise: Şeftali, vişne, çikolata, fındık kullandım. Anlıyacağınız oldukça çeşitlemeli bir lezzet oldu.
23 Kasım 2007 Cuma
GÜLE GÜLE ESRAAAAAA
22 Kasım 2007 Perşembe
MAYALI SİMİT
Bu gün oğlumun beslenmesi için birşeyler hazırlamak istedim. Mayalı bir hamur yapacağım belliydi.Ama ne yapacağıma maya paketinin arkasındaki yazıyı okuyunca karar verdim. Dr. Oetker'in instant mayasını kullanıyor musunuz bilmiyorum .Ben çok pratik olduğu için evde bulundururum. Bu simitlerde işte buradan çıktı. Tarifi aynen yazıyorum. Bu ölçülerde 7 veya 8 tane simit çıkıyor.
18 Kasım 2007 Pazar
ARAP KURABİYELERİM
Arap Kurabiyeleri Fidan'ın sayfasında gördüğüm anda hemen denemem gerektiğini düşünmüştüm. Evet iyikide denedim bu hem kolay hemde çoook lezzetli kurabiyeleri. O'da http://portakalagaci.com Hatice'nin sayfasında görmüş.
- 3 haşlanmış yumurta sarısı,
- 1 paket margarin,
- 1 paket vanilya,
- aldığı kadar un,
- Üzeri için:
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 1/2 su bardağı nesquik,
- 1/2 su bardağı kakao veya türk kahvesi,
- Hazırlanışı: Yumurta sarıları ve oda ısısındaki margarin birbirine iyice yedirilir ve vanilya ile unda katılarak yoğurulur. Yalnız unu azar azar eklemeliyiz. Fındıktan büyük cevizden küçük parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 170 C ısıttığımız fırınımızda 15 dk. pişirilir. Kurabiyeler pişerken üzeri için gerekli malzemeleri genişçe bir kaba koyulur. Fırından çıkan sıcak kurabiyeler hemen bu karışıma bulanır. Ama ne lezzet ben ve kızım bayıldık. Oğlumsa yumurtayı pişmiş koyduğumu bahane edip tadına bile bakmadı. Onada nişastalı kurabiye yaptım. Bir ara onuda yazarım. Şimdilik arşivde beklemekete. Bu lezzeti mutlaka deneyin derim. Kolay gelsin.not: kabartma tozu kullanılmıyor
15 Kasım 2007 Perşembe
TUZLU AY KURABİYE ve EV BİSKREMİ
- Malzemeler:1 paket margarin, 2 yumurta, 1 bardak toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 çay bardağı sıvı yağ, yeteri kadar damla çikolata, susam ve çörek otu, aldığı kadar un.
- Hazırlanışı: Öncelikle unumuzun bir kısmını eleyerek yoğurma kabına alıyoruz. Margarin kabartma tozu,yumurta,sıvı yağ ile birlikte bir güzel harmanlıyoruz. Tamamen yoğurmuyoruz ama. Daha sonra hamurumuzu ikiye ayırıyoruz. İlk kısma şeker ve vanilyayı ekleyerek un ilavesiyle kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Elimizin içi ile ceviz büyüklüğünde kopardığımız hamurlarımızı açıp ortasına biraz çikolata koyup yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup üzerine çatal ile şekiller veriyoruz. Gelelim tuzlu kurabiyemize: Hamurumuzun diğer yarısına ise tuzumuzu ekleyip un ilavesiyle yoğuruyoruz. Aynen kulak memesi kıvamında; Ben ay şekli verdim. İstediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Genişçe bir tabağa susam ve çörek otunu alıyoruz. Bir kaseyede yumurta beyazı alıyoruz. Şekillendirdiğimiz ay kurabiyeleri önce yumurta beyazına sonrada çörekotu susam karışımına bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırınımızda takriben 10 veya 15 dk pişiriyoruz.
9 Kasım 2007 Cuma
EBRULİ KEKİM
Malzemeler:
- 4 yumurta,
- 1. 1/2 su bardağı toz şeker,
- 2 su bardağı un,
- 1 " " nişasta,
- 25gr. kakao,
- 1 su bardağı süt,
- 1 paket yumuşak margarin,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
Hazırlanışı: Yumurtalar ve şeker kar haline gelene kadar çırpılır. Süt ve margarin eklenerek çırpmaya devam edilir. Un, nişasta elenerek ilave edilir. Kabartma tozu ve vanilyada eklenir ve bu sefer kaşıkla karıştırılıp karışım ikiye ayrılır. Yarısına kakao eklenerek yedirilir. Yağlanmış tercihen yuvarlak tepsiye sırayla dökülür. (yani bir sade bir kakaolu karışım) (ben dikdörtgen borcama döktüm)En son olarakta kürdan yardımıyla şekiller verilir. İşte benim için en eğlenceli yanıda burasıydı. Sanki resim yapar gibi mutlu oldum.Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında pişirilir. Denemeyenlere tavsiyemdir. Çok güzel oluyor. Özellikle kesildiğinde dilimler sanat eseri gibi oluyor. Siz benim resimlerim bozuk olduğundan belki anlamakta zorlanmışsınızdır. Hemen deneyin ve sonucu görün.