MUTFAK HÜNERLERİM

HASAN PAŞA KÖFTE

2012-01-19T02:05:00.000-08:00

Merhabalaaaar...

Bu sefer ki tarifim hasan paşa köfte..... Görüntüye aldanıp zor, yapamam, uğraşamam demeyin sakın. Zira Çok kolay ve de lezzetli bir yemek.

Şimdi vereceğim sıraya göre yaparsanız çok kısa zamanda hazırlanabiliyor.

malzemeler: 250gr. kıyma, 2,3 dilim bayat ekmek içi , 1 yumurta, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, bir baş kuru soğan, bir diş sarmısak,

püre için: 3 orta boy patates, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağ, kaşar peyniri, domates, biber,

Hazırlanışı: Köfteyi yoğurup hamburger köftesi şekli verip fırın tepsimize diziyoruz. 200derecede önceden ısıttığımız fırında köfteleri yarı kadar pişiriyoruz. Köfteler pişerken biz o arada patatesleri küp küp dopğrayıp az suda biraz tuzla haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri süt ve tereyağ ile blendırdan geçirip püre yapıyoruz. Fırından köfteleri çıkartıp üzerlerine önce püreyi sonra domates ve biberi kürdanla batırıyoruz. En üzerine de kaşarı rendeyeyip tekrar fırına veriyoruz. Üzerleri kızarınca servis yapıyoruz.

Hazırlanışı: K

MERCİMEKLİ SEBZELİ ÇITIR KRUASAN BÖREKLER

2012-01-16T05:50:00.000-08:00

Bu çıtırları ilk cafeportakal Bahar'da görmüştüm. Tabii hemen yapmam gerekti. İçine istediğiniz içi koyabilirsiniz. Ben, Yeşil mercimek, patates, havuç, soğan, baharatlar koydum. Fırından çıktığı an ise anlatılmaz yaşanır. Herkeze tavsiye ederim mutlaka yapmalısınız.

Malzemeler: 1 kg yufka, bir kase margarin, 1 su bardağı süt,

İçine: 1su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 küçük patates, 1 küçük havuç, 1 iri baş soğan, arzuya göre baharatlar.

Soğanlar kavrulur ve havuç, patates, mercimek ilave edilir. Baharatlar ve tuz da eklenir soğumaya bırakılır. Diğer tarafta margarin ve süt karışımı yufkanın tamamına sürülür. İkiye katlanıp yarım daire elde edilen yufkaya tekrar karışım sürülür ve tekrar katlanır. Böylece bir tane çeyrek dairemiz olur. Bu çeyreyi de dört eşit parçaya bölüp, sigara böreği şeklinde sararız. Böylece bütün yufkalardan aynı işlemde börekler elde ederiz.Üzerlerine yumurta sarısı sürütp 200 derece önceden ısıtılmış fırında çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Hadi kolay gelsin yapacaklara da afiyet olsun...

ZEYTİN YAĞLI PORTAKALLI AYVALI KEREVİZ

2012-01-12T03:56:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar; Kış aylarında vazgeçilmezim olankereviz yine menümde... Daha doğrusu haftanın bir günü mutlaka pişirdiğim için liste başından hiç inmeyen yemeyimdir kend isi.

Yalnız bu seferki yemeğime ayva da ekledim. Gerçekten lezzetine lezzet kattı.

Gelelim tarife:

Malzemeler:

1 kg. kereviz, 1 kg. portakal, 2 adet limon, 1 iri baş kuru soğan, 1 orta boy havuç, 1 orta boy ayva, bir küçük boy patates, 1/2 çay bardağısıvı yağ, 1/2 çay bardağı zeytin yağ,

Hazırlanışı: Önce soğanımızı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile ocağa koyuyoruz. İstediğimiz şekilde doğradığımız havuçları da ekleyip kısık ateşte yakmadan soteliyoruz. Altını kapatıp diğer işlemlere geçiyoruz. Diğer tarafta kerevizleri, ayvayı limonlu suya doğrayıp bırakıyoruz.(kararmamaları için) Diğer tarafta portakalları sıkıp süzgeçten geçiriyoruz. Kavurduğumuz soğan ve havuçlarımızın üzerine sırayla önce portakal suyu, sonra kerevizler ve patatesi ekliyoruz. Bir limonun suyu,zeytin yağ, tuz ve şekeride katıp altını tekrar açıyoruz. Kaynama noktasına gelince kısıp sebzelerin iyice pişip yumuşamasından sonra altını kapatıruz. İlk sıcaklığı çıkınca borcam kabımıza alıp soğumasını bekliyoruz. Bu şekilde iki gün hatta üç gün bile buz dolabında tazeliğini koruyor. Kerevize karşı ön yargılı olanlara bu şekilde yapıp yemelerini öneririm süper bir lezzet oluyor.

MUTFAK HÜNERLERİM: SODALI EKMEK

2012-01-08T23:46:00.000-08:00

MUTFAK HÜNERLERİM: SODALI EKMEK

SODALI EKMEK

2011-12-29T05:39:00.000-08:00

Seneler öncesinden tadını hala damağımda hissettiğim bu ekmeği annemin tarifiyle pişirdim. Anneciğim o zamanlar evde ekmeğimiz az olduğunda hemen pratik olduğu için bu ekmeği yapar ve kuzinede pişirirdi. O soğuk kış günlerinde kuzinede pişen hiç bir şeye hayır diyemez ve sodalı ekmeğimizi peynir ve sıcacık yine kuzinenin üzerinde kaynayan çayla birlikte afiyetle yerdik. Çocukken yediğimiz içtiğimiz şeylerin tadını artık maalesef alamıyoruz. Nedeni belki saflığı bozulmuş gıdalar, belkide annemizin elinin tatlı lezzeti; Bence her ikisi de etkilidir ancak annemizin elinin lezzetinin yüzdelik oranı daha fazladır eminim.

Gelelim tarifeee: 1 Kase yoğurt, 1 çay kaşığı karbonat, bir tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı ılık su, aldığı kadar un, üzeri için yarım kase yoğurt ve bir çorba kaşığı sıvı yağ+ çörek otu.

Hazırlanışı: Üzeri için olan malzemeleri ayırıp diğerleriyle hamur yoğurulup tepsiye koyularak üzeri bastırılır. Yoğurtlu karışım sürülüp çörek otu serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

afiyetler olsun

PATATES MANTISI

2011-12-22T05:36:00.000-08:00

Geçen gün Oktay Usta'nın programından görüp yaptığım bu mantıya bayıldık hepimiz. Çok lezzetli, sunum olarak da epey iddialı bulduğum bu tarifi sık sık yapacağım zannederim.

Malzemeler: 4-5 orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş),
bir tutam maydanoz, tuz, karabiber,

İç malzemesi:200 gr. kıyma,
2 adet soğan,
karabiber, tuz, sıvıyağ

Üzeri için:1 kase çırpılmış yoğurt,
tereyağ,
toz kırmızı biber,

HAZIRLANIŞI: Patatesleri rendeleyip tuz, karabiber ve maydanozla karıştırıp küçük çanaklar hazırlıyoruz. Servis tabağına aldığımız çanaklarımızın içine kavurduğumuz kıyma harcından doldurup üzerlerine çırpılmış yoğurt gezdiriyoruz. Daha sonra da kızdırdığımız tere yağ ve toz biberi döküp servis yapıyoruz. Servisi arzuya bağlı sıcak da olabilir soğuk da...
Hadi kolay gelsin ....

SEBZELİ KUZU GÜVEÇ

2011-12-21T06:12:00.000-08:00

Patlıcan, biber, domates ve kuzu kuşbaşı güveçte buluştu. Sonuç mu? MMMMM Mükemmel...

ISPANAKLI ÜÇGENLER ve ISPANAKLI AÇMA

2011-12-20T05:27:00.000-08:00

Yine uzun bir ara ve ben ancak sizlerleyim. Bu poğaçayı çok uzun zamandır denemek istiyordum. Sonunda yaptım ve aslında bu dördüncü kez yapışım. Ispanak yemeyen çocuklar hatta büyükler için süper bir yöntem. Hala denemeyenler vrsa şiddetle tavsiye olunur.

Malzemeler: 500 gr. ıspanak
250 gr. tereyağ veya margarin
1 paket instant maya
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
aldığı kadar un,
üzeri için:
yumurta sarısı, susam çörek otu, içine ise peynir

Hazırlanışı: Ispanaklar temizlenir ve küçük parçalara ayrılır. Biraz tuzla ovularak sendirilir ve süzgeçte suyunun süzülmesi içim bekletilir. Hamur yoğurulur ve üzeri örtülerek ılık bir yerde mayalanması beklenir. Mayalanan hamur hafifçe unlanmış tezgahta 1 cm. den biraz daha ince olacak şekilde açılır. 7*7 cm. lik karelere bölünüp içine peynir koyularak üçgen şekli verilerek tepside mayalanmaya bırakılır. Üzerine yumurta sarısı ve susam çörek otu serpilerek 180 derecede önceden ısıtttığımız fırında pişirilir. Ben aynı hamurdan açma şeklinde de denedim oda güzel oldu.( Malum oğluşum peynir yemiyor.)

not: tecrübeme dayanaraktan yaş maya ile daha olumlu sonuç alınıyor.

SADRAZAM LOKUMU

2011-10-28T05:47:00.000-07:00

Bu tatlıyı çok uzun zamandır denemek istiyordum. Kısmet bu güneymiş. Biz çok beğendik, içinde hiç yağ olmadığı, şeker oranı da çok az olduğu için çok hafif bir tatlı oldu. Benim gibi hala denemediyseniz haydi doğru mutfağa....
Malzemeler:

Kek için:4 yumurta,

1 bardak toz şeker,(su bardağı)

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,(tarifte yoktu ben ekledim)

1 su bardağı+3 çorba kaşığı un,

Krema malzemeleri:2.5 bardak süt,

4 çorba kaşoğı un,

1 paket vanilya,

1/2 su bardağı şeker,

lokumları ıslatmak için yeteri kadar süt,

sütten sonra bastırmak için bolca hindistan cevizi,

Hazırlanışı: Öncelikle soğuması için kremayı hazırlıyoruz.

Keki ise : Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Diğer malzemeleri de ilave edip yağlı kağıt serilmiş 30-40cm. lik bir tepsiye yayıyoruz. 180 derecelik fırında 15-20dk. pişiriyoruz.Piştikten sonra kekimizi ikiye kesiyoruz ve kağıt yardımıyla rulo yapıyoruz. Böylece iki ayrı rulo elde ediyoruz. Rulolar ılıdıktan sonra açıp soğumuş olan kremayı aralarına sürüp tekrar rulo haline getiriyoruz. Daha sonrasında 2-3cm. lik dilimler kesip önce süte sonra hindistan cevizine batırıp servis tabağına alıyoruz.

afiyet olsun

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ

2011-10-27T05:49:00.000-07:00

Mevsimin ilk kereviziyle tekrar merhabalar.

Çoğu insanın kokusundan dolayı sevmediği bu harika sebzeye bense bayılıyorum. Birde portakallı ise o zaman bitiyorum. Gelelim nasıl pişirdiğime:

Malzemeler: 1 kg. kereviz,

1 kg. portakal,

2 adet limon,

1 iri baş kuru soğan,

1/2 çay bardağı zeytinyağ,

Hazırlanışı: Kervizleri temizleyip elma dilimi doğrayıp limonlu suda bekletirken, soğanı küp küp doğrayıp hafifçe soteliyoruz. Bir yandan da portakalları ve bir limonu iyice sıkıp hazırlıyoruz. Sotelenen soğanların üzerine kerevizleeri ve portakal ve limon suyunu ve bir miktar tuzu ekleyip kapağını kapatıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp ağır ağır pişmesini sağlıyoruz. Yeşil yapraklarınıda piştikten sonra ekleyebilirsiniz. Buharında çabucak seniyor. Arzu ederseniz havuç ve patates de katabilirsiniz arasına ama ben şahsen sadesini daha çok seviyorum. Hadi bir koşu manava veya pazara gidip hemen yapınız.

(( Israrla tavsiye olunur.))

KÜÇÜK ELLER KURABİYE YAPIYOR (brovni kurabiyelerimiz)

2011-10-25T03:32:00.000-07:00

Atakan ve ben bugün kurabiye yaptık. O küçük ellerindeki marifet ben Mengenliyim diyordu sanki.

Unu eledik, 2 yumurtayı, bir paket margarini, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilyayı, 50gr. kakaoyu, yarım kase yoğurdu ve bir kase şekeri hamur yaptıık.

Sonra hamurumuza şekiller verdik ve pişirdik. Onlar pişerken bizde bir bardak su ve bir bardak şekeri kaynatıp soğutup şerbet yaptık. Daha sonra da kubişlerimizin üzerine döktük. Sonuç mu süperrrrr. Şu anda piştiler soğudular ve yedik bileeee. Ellerimize sağlık ....

Bakar mısınız ne kadarda emin kubişlerin güzel olacağına değil mi?

Patates Topları ve Hünerli eller Porselen Demlik Çay saati Etkinliğinehttp://hünerlieller.net

2011-10-24T03:28:00.000-07:00

Çok uzun zaman oldu Müge Hanımın davetini alalı fakat kısmet bu güneymiş. Bu lezzetli topları Hünerli Ellere gönderiyorum. Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz. İstediğimiz gibi baharatlandırıp dereotu, maydanoz, havuç v.s. ile yuvarlayıp servis yapıyoruz.

Hünerli Eller: http://hünerlieller.net

Kızımın pastası

2011-10-24T02:51:00.000-07:00

Bir hafta gecikmeli olsada kızımın doğum gününü kutladık.

İyi ki doğdun güzel prensesim seni çok seviyorum.

TARATORLU KABAK

2011-07-21T01:25:00.000-07:00

Yaz günlerinin tam ortasındayız ve bu güzel ege yemeğini hatırlatmanın tam da zamanı diye düşünüyorum. Diyet yapanlar, bu sıcak günlerde hafif yemek isteyenler işte tarifim:

1 kilo dolmalık kabak,
bir baş sarmısak,
bir demet dereotu,
bir çay bardağı zeytinyağ,
bir çay bardağına yakın sirke,
bir tatlı kaşığı tuz,

Önce kabaklar az suda bütün olarak haşlanır ve servis tabağına alınarak soğumaya bırakılır. Diğer taraftan yağ ve sirke dövülmüş sarımsakla iyice çırpılır.(rengi kremleşene kadar) Soğuyan kabakların üzerine dökülür. En üstüne de dereoto serpilir ve soğuk soğuk servis yapılır. İster hemen yiyebilir istersenizde birkaç saat dinlendikten sonra tüketebilirsiniz. Taratorun o enfes kokusu kabak sevmeyenleri bile cezbedip sever hale getirebilir.Denemenizi tavsiye ederim.
sevgiler.....

Kızımın okuluna yaptığım pastam

2011-07-20T03:01:00.000-07:00

Geçen hafta kızımın staj yaptığı okuluna yaptığım alelacele pastam. Tek içime sinen tarafı içi ve okulun logosu oldu. Çok beğenildiğini duyduğumda da memnun oldum tabii ki....:))

Lise Arkadaşlarım Bendeydiii...

2011-07-19T01:08:00.000-07:00

Uzun bir aradan sonra herkeze tekrar merhabalar. Bundan üç ay kadar önce lise arkadaşlarımın ayda bir toplandıklarını öğrendim ve çoook sevindim.Tabii Azize hiç bu toplantıdan kusur kalabilir mi? Şehir dışındayım demedi, uzaktayım demedi ve hemen olaya iştirak etti. İki toplantıya katıldı ve arkadaşları da şehir dışında demedi uzak demedi ve son toplantımızda bana geldi. Çooooook memnun ve mutlu olan Azize bu hafta sonu Düzce'ye gitmeye hazırlanıyor şu aralar. Bu sefer sırada Fatoşcuğum var.

Soldan itibaren Armağan, Arzu, Nurol, Fatoş, ayakta tabağının alınmasını beklemekte olan oğluşum(emre), Hatice, Fatoşun kızı, Görümcem.... İlk resimde soldan Hülya ve Leman...

Menümde börülce piyaz, patlıcan salataı,tarçınlı kurabiye, zeytinyağlı fasulye,katmer poğaça,laz böreği, zenci güzeli(brovni), zeytinyağlı biber dolma vardı.

KAAN'NIN DOĞUM GÜNÜ MCQUİN PASTA

2011-05-26T07:50:00.000-07:00

Canım arkadaşım Emine'nin küçük oğluşunun doğum günüydü geçen hafta, pasta ve kubişler küçük Kaan'ımız için hazırlandı.

İyi ki doğdun Kaancığım.

Pastanın içi çilekli ve parça çikolatalı yapıldı.

Tekrar Merhabalar ve Fındıklı Kubişlerim

2011-05-03T23:57:00.000-07:00

Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar. Sayfama tekrar kavuştuğum için çok mutluyum. Bu kubşleri taaa 2008 de yapmışım, ve bu yüzden tarifi pek hatırlayamıyorum. Şimdilik böyle olsun ve yeni tariflerle görüşmek üzere...

LAZ BÖREĞİ

2010-10-14T21:32:00.000-07:00

Uzun bir aradan sonra herkeze tekrar merhabalar. Okadar yoğunluk içindeyim ki birikmiş tariflerimolmasına rağmen bir türlü koyamıyorumsayfama. Şekilde görüldüğü üzere resmi koysamda tarifi yazmam uzun zaman alıyor. Bu tatlıyı bu Ramazan Ayında yapmıştım. Daha önce duymama rağmen tadına bakmakda yemekde kısmet olmamıştı. Tarife gelelim değil mi artık:Bu tarifi araken Banu Atabay'ın videolu bir tarifini gördüm. Eğer görüntülü izlemek isterseniz: http://www.kadinlarportali.com/laz-boregi-video/

Hamurun Malzemeleri:2 yumurta, bir su bardağı ılık su, birçay bardağı sıvı yağ, bir çimdik tuz, aldığı kadar un.

Muhallebisi İçin:

Bir lt. süt, bir su bardağı toz şeker, bir su bardağı un, bir kaşıktereyağ, bir paket vanilya, biryumurta, karabiber.

Şerbeti İçin: 2.5 su bardağı su, 2.5 su bardağı toz şeker, 1/2 limon, ara katlar için yarım paket margarin.

Şerbeti ilk aşamada kaynatıp soğumaya bırakılır.

Hazırlanışı: Hamur kulak memesi kıvamında yoğurulur. Dinlenmeye bırakılır. O arada muhallebisi pişirilir.Soğumaya bırakılır.
Hamur bezelere ayırıp fırın tepsisi büyüklüğünde açılır ve tepsiye kat kat döşenir. Aralarına Margarin sürülerek bu işlem hamurun yarısı bitene kadar devam ettirilir. Soğuyan muhallebi ara kata dökülür ve kalan hamurda aynı şekilde açılarak bitirilir. İstenilen şekilde dilimlenip 180 derecede pişirilir. Pembeleşen böreğin üzerine şerbeti dökülür ve soğumaya bırakılır. Biz çok beğendik. Herkeze tavsiye ederim.

Kolay gelsin afiyet olsun.

EV PİDESİ (Immm nefissstiii)

2010-07-11T22:59:00.000-07:00

Kıymalı, peynirli, patatesli ev pidesi

...

Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar;

Nedense iki yıl önceki gibi bloğumla ilgilenemiyorum. Sanki belirsiz bir güç beni tutuyor. Elim bir türlü klavyeye gitmiyordu. Ama bugün o belirsiz gücü biraz olsun engelleyebildim veee işte ev yapımı pidelerim.

Malzemeler: Hamuru için:bir paket instant maya, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir yumurta beyazı, bir çay bardağı sıvı yağ, iki su bardağı ılık süt, aldığı kadar un, üzeri için yumurta sarısı.

İç malzemeler:

İki orta boy patates, bir orta baş soğan, tuz, karabiber, pul biber vs.

Bir su bardağı rendelenmiş peynir, bir su bardağı kaşar rendesi,maydanoz

250 gr. kıyma, iki domates rendesi, maydanoz, ki baş soğan rendesi, üç dört sivri biber, baharatlar ve tuz

Önce hamuru yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.Diğer yandan iç malzemeleri hazırlıyoruz.( Hepsini ayrı ayrı) Şekil verdiğimiz hamurlarımızı içlerimizle doldurup tepside tekrar mayalanmaya bırakıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 250 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıktıktan sonra tereyağla yağlayıp üzerlerini hamur bezimizle kapatıyoruz.

Afiyetler olsun

:))

BİR KALIPTA İKİ DEĞİŞİK LEZZET

2010-03-13T01:58:00.000-08:00

Çocukların yemek konusunda seçici olmaları bazen böyle değişikliklere sebep olabiliyor. Kızım dün kek istedi. Ama ''üzümlü olsun anne''dedi. Oğlum ise üzümlüyü katiyyen yemediğinden ikisinin arasında kaldım. İkisinide memnun etmeliydim. İki tane ayrı ayrı yapmaktansa çözümü bu tarifte buldum. Kek kalıbını yağladım. İlk önce yola basit kekle başladım. Bütün malzemeyi kullandım ve karışımı ikiye böldüm. Yarısına üzüm, diğer yarısınada kakao koydum ve kalıbımı eğerek ilk yarıyı döktüm. Buradaki pif nokta kalıbı asla düz konumda tutmuyoruz. Kalıp eğik konumdayken diğer yarıyıda boş kalan yere döküyoruz. İşte iki lezzetli kekimiz hazır. 180 derecede 40 dk. pişiriyoruz. Herleze afiyetler olsun.

Malzemeler:1 bardak şeker, bir bardak süt, bir bardak sıvı yağ, 3 yumurta, kabartma tozu ve vanilya, kakao, kuru üzüm, aldığı kadar un.

PEYNİRLİ KESE (AKITMA)

2010-02-01T02:03:00.000-08:00

Merhabalar sevgili arkadaşlar. Yine uzun zaman oldu evet sayfamı güncelemeyeli. Resmi yayımladım fakat tarifini yazamamıştım. Tarif çoğumuzun bildiği krep tarifi; Bende tekrar yazayım isterseniz.

Malzemeler: 1 yumurta,

2 su bardağı süt,

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ,

biraz tuz ve şeker,

açkıcı kıvamda kalacak kadar un,

içi için: peynir ve maydanoz

Yapılışı: Peynir ve maydanoz hariç diğer malzemelerden akıcı bir hamur yapılır. Teflon tava yağlanır ve tavanın yüzeyini kapatacak şekilde ince bir hamur akıtılır. Kısık ateşte hafifçe kızartılır. Bütün hamur bitince maydanozların uzun saplıları bağlamak için ayrılır ve geriye kalanlarla peynirli iç hazırlanır. Kreplerin ortasına içten konup maydanoz saplarıyla şekildeki gibi bağlanır. Görüntüsüde lezzetide bence on puan oluyor. Deneyin derim.

Çikolatalı Rulo Pasta

2010-02-01T02:01:00.000-08:00

Çoook uzun bir aradan sonra hepinize tekrar merhabalar demek istedim.Geçen bu uzun zamanın niçin oluştuğunu eminim çoğunuz biliyorsunuz. Bu nedenle elim hiç birşeyler yazmaya gitmedi. Zaman herşeyin ilacıdır derler ya! gerçekten öyle galiba, unutmak mümkün değil ama ne yazık ki hayat geride kalanlar için devam ediyor.

Bu pastayı yapalı epey zaman olmuştu, yayımlamak şimdiye kısmetmiş.

Malzemeler: 9 kaşık şeker, 9 kaşık un, 5 yumurta, 1 pk. kabartma tozu, 1 pk. vanilya, 50gr. kakao,

Kreması: 3 br. süt, 3 kş.un, 3 kaşık nişasta, 6 kş. şeker, 1 br. çırpılmış krem şanti, parça çikolata,

hazırlanışı: Pabdispanya hazırlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılıp 180 derecede pişirilir. Pişer pişmez kağıt yardımıyla rulo haline getirilip soğumaya bırakılır. Diğer tarafta daha önceden hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı kremşantiyle iyice çırpıp pastamızın yüzüne sürüp tekrar rulo halie getirip buzdolabında 3 - 4 saat dinlendirdikten sonra servis yaparız.

MUTLU YILLAR

2009-12-31T05:09:00.000-08:00

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN.ALLAH 2010' DA HER

NE KADAR YAYIRLI MURATLARIMIZ VARSA NASİB

EYLESİN İNŞAALLAH.

ALPEREN MELEK OLDU !!!

2009-12-07T04:33:00.000-08:00

ALPEREN MELEK OLDU

Sevgili arkadaşlar; uzun süredir hastahanede tedavi gören yavrumuzu maalesef kaybettik. Çooooook üzgünüz. Bizler bu kadar üzüldüğümüze göre anne ve babasına, diğer büyüklerine Allah gani gani sabırlar ihsan eylesin. Amin!!!!!!

ALPEREN İÇİN DUAYA DEVAM EDİYORUZ

2009-10-07T12:26:00.000-07:00

Uzun bir aradan sonra herkeze merhabalar. Bu kadar ara verdiğime kendim bile inanamıyorum doğrusu. Hayat o kadar güçlükler yaşatıyor ki, kendime değil vakit ayırmak nefes aldığıma bile şükreder oldum. Bu zorluklardan biriside, bizleri çok üzen olaylardan birisi de malumunuz olduğu üzere CANIMIZ ALPEREN. İlk aldığımız kemoterapi seansları maalesef istediğimiz gibi etkili olamadı. Dolayısıyle tekrar yeni bir tedaviye başlandı. Tıp elinden geleni yapıyor. Bizlerde dualar etmeye devam ediyoruz. Bildiğiniz üzere daha önce de birlikte dualar etmiştik. Şimdi sizlerden tekrar dua istiyorum. Bu kez 500 adet YASİN okuyoruz. Eğer okuyup dualarımıza katkıda bulunmak isterseniz bana yorumlarla ulaşabilirsiniz. Yalnız herkez bir adet okumak zorunda. Bu ayın (ekim) 15'ine kadar okuyup bana dönerseniz çok sevinirim. Şimdiden hepinizden ALLAH razı olsun diyorum ve ilgilerinizi bekliyorum.

SEVGİLERİMLE

ALPERENDEN HABERLER

2009-03-18T11:05:00.000-07:00

Kısa bir süre önce lenfoma teşhisiyle hastahaneye yatan Alperen yavaş yavaş iyileşiyor.

On gündür ağzındaki yaralar nedeniyle konuşamıyordu. Bu gün itibariyle konuşmaya başladı hepimizi sevince boğdu. İnşaallah dahada düzelecek ve zaferiyle evine ve ailesine geri dönecek.

Bu arada tefriciyeleri okumaya devam ediyoruz. Almak isteyen varsa bana bıradan ulaşabilir.

HAYDİ ALPEREN İÇİN KONSERE

2009-03-12T11:41:00.000-07:00

HAYDİ ALPEREN İÇİN KONSERE

Sevgili arkadaşlar Alperen'e dualarınız için çok teşekkür ederiz. Şimdide O'nun için yukarıdaki sanatçılarımızın katılacağı bir konser tertip ediliyor. Bu arada hiç bir ücret almadan gelecek olan bu sanatçı kardeşlerimize teşekkür ediyoruz. Allah onlardanda razı olsun. Konser Ümraniye Haldun Alagaş Spor Tesisleri'de
Eğer bu şekildede yardımda bulunmak isteyenler olursa bana buradan veya email adresimden ulaşabilirler.

api_70_@hotmail.com

Biletler: 25tl. - 50tl. -75tl. ve 100tl. olarak düzenlenmiş. Arzuya göre tercih edilebilir. Bütün çabalarımız yavrumuzun kurtulması için. Allah inşaallah onu bizlere bağışlıyacak. O'nunla birlikte tüm hastalarıda sevenlerine bağışlaması için duacıyız. Şimdiden teşekkür ederiz.

'sevgiler'

MEVLİD KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN

2009-03-08T03:06:00.000-07:00

Bu gece kulun yalvarış ve yakarışlarını Yüce Mevla'ya sunacağı ve O'nun sonsuz affından, merhametinden, iyiliğinden bol bol yararlanacağı umut, huzur ve müjde gecesidir. Kandiliniz hayırlı olsun!

ALPEREN'E DUALARIMIZ DEVAM EDİYOR

2009-03-05T11:50:00.000-08:00

Sevgili arkadaşlarım;

ALPEREN'in iyileşmesi için yaptığınız dualara çook teşekkür ederim. Allah hepinizden razı olsun. Galiba Alperen'i ve kardeşini kendi çocuklarım gibi çok sevmem bazı arkadaşlarım tarafından yalnış anlaşıldı. Alperen benim çocuğum değil, fakat çoook sevdiğim iki öğretmen kardeşimin yavruları. Ben onların bakımında yardımcı oluyorum anne babalarına...Fakat onları o kadar seviyorum ki kendi çocuklarım gibi.......

Gerçi kendi çocuğunuz olmasa da budurumda kayıtsız kalmak mümkün mü?Tabii ki de değil.

Bu yüzden benim davranışımı anladığınızı umuyorum. Sizlerden dua etmeye devam etmenizi rica ediyorum.

ALPEREN İÇİN DUA EDELİM(4444 SELAT-I TEFRİCİYE

2009-02-27T10:43:00.000-08:00

Allâhumme salli salâten kâmileten ve sellim selâmen tâmmen alâ Seyyidinâ Muhammedinillezî tenhallü bihil ukadü ve tenfericu bihil-kürebü ve tukdâ bihil-havâicu ve tünâlü bihir-reğâibü ve hüsnül-havâtimi ve yustaskal ğamâmu bivechihil Kerîm ve alâ âlihî ve sahbihi fî külli lemhatin ve nefesin bi adedi külli ma’lûmin lek.”
DUANIN manası
“Allahım! Bizim Efendimiz Muhammed’e (sav) kusursuz bir salât ve rahmet, mükemmel bir selâm ve selâmet vermeni diliyoruz. O Peygamber ki, onun hürmetine düğümler çözülür, sıkıntılar ve belalar onun hürmetine açılıp dağılır, hacet ve ihtiyaçlar onun hürmetine yerine getirilir. Maksatlara O’nun hürmetine ulaşılır, güzel sonuçlar O’nun hürmetine elde edilir. O’nun şerefli yüzü hürmetine bulutlardaki yağmur istenilir, Allah’ım, onun ehl-i beytine, ashabına da her göz kırpacak kadar zamanda (her an, saniye) her nefes alacak zamanda sana malum olan varlıklar sayısınca salât et.”Duayı arapça olarak okumanızı tavsiye ederiz.

Uzun bir aradan sonra herkeze selamlar ve sevgiler.Maalesef sizlere pek de sevimli haberlerim yok. Bundan on gün önce 8 yaşındaki Alperen oğlumuz bizlere çok kötü bir sürpriz yaptı. O'nun lenf kanserine yakalanması bizleri çok üzdü. Şu anda hastahanede yatmakta. Bu tedavinin 7-8 ay gibi uzun bir zaman hastahaneden hiç çıkmadan devam edecek olması oldukça zor bir durum. Ama ALLAH'tan hiç bir zaman ümit kesmeyen biz sevenleri O'nun için sürekli dualar ediyoruz. Sizlerden isteğim; lütfen sizde dualarınıza küçük Alperen'ide ekler misiniz? Yukarıda 4444 selat-ı tefriciye duası yazılı bilenler okursa ve bana kaç tane okuduğunu bildirebilirse çok makbule geçer. Belkide bu küçük yavrunun kurtulmasında sizinde bir katkınız olur. Şimdiden teşekkürler ederim.Allah tüm hastalara acil şifalar nasib etsin!

AMİN!

Kızımın Doğum Günü

2008-10-23T11:14:00.000-07:00

Uzun zaman oldu yine yazmayalı... 17 Ekim'de kızımın doğum günüydü. Bir kaç resim çekmiş çocuklar. Bende onları yayınlıyayım dedim.

Kızım biraz sitemliydi bana karşı. Nedeni ise doğum günü masasının hiçte istediği gibi olmayışı. Eeee anne artık çalışan bayan; ilk defa çalıştığı için biraz yorgunluk ve tembellik hissediyor. Dolayısıylada sonuç işte ortada...

Resimlerdekilerden işaretli olan kızım. (yani doğum günü çocuğu) En sağdaki en büyük erkek çocukda oğluşum oluyor. Diğer erkek çocuklar eltimin oğluşları, kızlar ise kızımın arkadaşları.

KIZARTMA KURABİYELER

2008-10-05T16:51:00.000-07:00

Hepinize merhabalar;

Biliyorum yine çok ara verdiğim için bana çok kızıyorsunuz.Her zaman olduğu gibi yine geçerli ve bana göre oldukça güzel sebepleri var. Malum, okul açıldı ve çocukların okul hazırlıkları beni epyce yordu.Bilenleriniz vardır kızım bu yıl OKS öğrencisiydi.O'nun okula yerleştirilmesi için son güne kadar uğraştık. Kazandığı okullara sırayla kayıt yaptırdık. Fakat herzaman için ''en güzel okul eve en yakın okul ''olduğundan, bizde eve yakın bir Anadolu Lisesi' ne son gün kayıt yaptırdık. Kızım okulundan çok memnun. Şimdi düşünüyorumda; o okul senin, bu okul benim boşuna dolaşmışız. Neyse öyle derken bende yarım günlük bir işe başladım. Buna Ramazan Ayı da eklenince herşeye yetemedim sanırım. Sanırım herşey artık rayına oturdu ve ben yine sizlere, sayfama geri dönebildim. İnşaallah bundan sonra daha ilgili olabileceğim.

Dün akşam geç vakitti. Epeydir yapmadığım bu kurabiyeleri yarım saat gibi bir zamanda yapıverdim. Hemen hazırlanması benide çocuklarıda çok memnun etti. Çok önceleri http://gunebakantarlalari.blogspot.comHülya'da görmüştüm. Ozaman da yapmıştım. Bu sefer tarife kendimce eklemeler yaptım. İşte tarif:

4 yemek kaşığı toz şeker, (6 yemek kaşığı yeni hali)
6 yemek kaşığı sıvı yağ,

2 yumurta,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

4 kaşık yoğurt,(yeni hali)

aldığı kadar un,

kızartmak için sıvı yağ,

üzeri için pudra şekeri,

Bütün malzemelerle kurabiye hamuru yoğurulur. (pudra şekeri ve kızartma yağı hariç) İstenilen şekiller verilir ve kızartılır. Yalnız kızartma esnasında çok çabuk hareket etmek gerekiyor aksi taktirde kubişlerimiz yanabilir. Daha sonrada üzerlerine pudra şekeri serpip afiyetle bir bardak demli çayla birlikte yenilir. Kızartma olması sizi yanıltmasın. Hiç yağ çekmediği için oldukça hafif oluyor.

MERHABALAR VE İFTAR SOFRAM

2008-09-20T23:39:00.000-07:00

Tekrar Merhabalar veFındıklı Kurabiyeler

2008-08-12T09:39:00.000-07:00

Oldukça uzun bir aradan sonra tekrar sayfamda olmaktan çooook mutluyum. Neden uzun bir ara? Güzel soru evet, nedeni şifremi unutmam. Neyse ki uzun uğraşılarımdan sonra işte burdayım.

Bu kubişleri yapalı da çok uzun süre oldu. Tarifini daha sonra paylaşıcam inşaallah.

YOĞURTLU BİBER KAVURMASI

2008-08-12T09:25:00.000-07:00

Çok severim biberi. Yaz yemeklerinin içinde hem pratik hem lezzetli bir çeşittir. Çok sıklıkla yaparım. Her yaptığımdada çocuklarım: (aaa annem anneannemin yemeğini yapmış ) derler. Tarif vermeye gerek var mı bilmiyorum. Resimlerde herşey ortada gibi değil mi?
Hiç denememiş olan var mıdır bilemiyorum ama, Düzce'de hemen her evde hemen hergün yapılan bu yemeği yapıp yemenizi tavsiye ediyorum.

PANKEK PASTA

2008-08-03T20:53:00.000-07:00

Biliyorum sayfama gelip hep aynı yayımla karşılaşmanız hiç hoş değil. İnşaallah bundan böyle daha aktif olmaya çalışacağım.Bu pastacığıda geçen günlerde yapmıştım. Ben pankeki çok sıklıkla yaparım. Pratik ve lezzetli olması buna etken sanırım. Lezzetinin klasik kekten hiç farkı olmadığı için neden pasta da olmasın dedim ve bu basit ama oldukça lezzetli olan pastacık çıktı ortaya. Gelelim tarife; 2 yumurta, 1 bardak toz şeker, 1 bardak süt, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı nescafe, aldığı kadr un,
Kreması için; 5 kaşık un, 5 kaşık şeker, 1 paket vanilya, 1 lt. süt
Üzeri için; 1 bardak kremşanti ve vişne taneleri.

Keki klasik kek şeklinde hazırlayıp teflon tavada ince ince döküp pişiriyoruz. Bu ölçülerden 26cm. lik tavada 5 veya 6 tane kek çıkıyor. Aralarını sütle ıslatarak krema sürüp en üstüne ve dışınada kremşanti sürüp buzdolabına atıyoruz. 2 saat kadar dinlenince servise hazır hale geliyor. Denemenizi tavsiye ederim. Özellikle benim gibi pratikliği seviyorsunuz.

MİRAÇ KANDİLİMİZ MUBAREK OLSUN

2008-07-28T14:17:00.000-07:00

TÜM İSLAM ALEMİNİN MUBAREK MİRAÇ KANDİLİNİ KUTLAR VE DAHA NİCELERİNE ERİŞEBİLMEMİZİ YÜCE RABBİMDEN NİYAZ EDERİM

ÜÇ AYLAR

2008-07-03T11:03:00.000-07:00

TÜM İSLAM ALEMİNİN MÜBAREK ÜÇ AYLARINI TEBRİK EDER NİCE KUTLU GÜNLERE ERİŞMEMİZİ TEMENNİ EDERİM.

EKMEK TATLISI ve BEN BURDAYIM

2008-06-22T09:44:00.000-07:00

Eveeet! Uzun bir aradan sonra işte yine sayfamdayım.Birçok sebepten dolayı ara vermek zorunda kaldım. Fakat aklım hep sayfamda ve sizlerdeydi. Acaba yokluğumda neler kaçırdım diye şöyle bir dolaştım. Oooo neler olmuş neler. Hepside çok sevindirici olaylar. İnşaalah bundan sonra yokluğumu telafi etmeye çalışacağım. Eee artık tarife gelelim değil mi?

Bu tatlıyı yapalı çok uzun zaman oldu aslında. Arşivde öğlece bekliyordu. Aslında hemen hemen hepimizinde bildiği çok kolay ve lezzetli bir tatlı.

Malzemeler:

1 paket etimek,
2 br. toz şeker,
1.1/2 br. su,
1 paket kremşanti,
1 bardak süt,
1 kase çilek,
1/2 limon suyu,
Hazırlanışı: Önce su ve şekerle bir şerbet yapılır. Ekmekler servis tepsisine dizilerek şerbet sıcak olarak üzerlerine dökülür. Soğuduktan sonra daha önceden hazırladığımız kremşanti ile üzerleri süslenir. En üzerine ise dilimlenmiş çilekler serpiştirilir. Arzuya göre muz veya mevsim meyveside kullanabiliriz. Bu çok lezzetli ve pratik tatlıyı denemenizi öneririm.Kolay gelsin canlarıııııım!

MERMER KURABİYE

2008-05-21T09:32:00.000-07:00

KÜÇÜK BİR BİLGİ HAYAT KURTARABİLİR

2008-05-15T10:01:00.000-07:00

!!! KÜÇÜK Bİ BİLGİ HAYAT KURTARABİLİR !!!!!
Diyelim ki, mesai saati bitti ve siz de akşam 18:30 civarında, alışılmadık derecede zorlu bir iş gününün ardından (tabii ki tek başınıza) arabanıza binip evin yolunu tuttunuz.Çok yorgunsunuz ve canınız da fena halde sıkkın.

!!!!!!!!!!!!!MÜTHİŞ GERGİN VE SİNİRLİ BİR HALDESİNİZr30;

Birdenbire göğsünüzde, kolunuza ve çenenize doğru yayılmaya başlayan korkunç bir ağrı hissediyorsunuz. En yakın hastaneye sadece on dakikalık mesafedesiniz ama hastaneye ulaşmayı başarıp başaramayacağınızdan bile emin değilsiniz.!

NE YAPACAKSINIZ??? İLK YARDIM KURSLARINA KATILACAK KADAR AKLI BAŞINDA BİRİYDİNİZ AMA KURSTAKİ EĞİTMEN, SİZİN BAŞINIZA BİR ŞEY GELDİĞİNDE NE YAPACAĞINIZI ÖĞRETMEDİ!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!YALNIZ BAŞINIZAYKEN KALP KRİZİ GEÇİRİRSENİZ NASIL HAYATTA KALIRSINIZ? PEK ÇOK İNSAN KALP KRİZİ GEÇİRDİĞİ SIRADA TEK BAŞINA OLUYOR; ETRAFTA YARDIM EDECEK KİMSE BULUNMUYOR. KALP ATIŞLARI DÜZENSİZLEŞEN VE KENDİSİNİ BAYILACAKMIŞ GİBİ HİSSEDEN BİRİNİN BİLİNCİNİ YİTİRMEDEN ÖNCE YALNIZCA 10 SANİYE KADAR ZAMANI VARDIR. BU DURUMDA NE YAPMANIZ GEREKİR?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

CEVAP:PANİĞE KAPILMADAN ÜST ÜSTE KUVVETLİCE ÖKSÜRMEYE BAŞLAYIN. ÖKSÜRMEDEN ÖNCE HER SEFERİNDE DERİN BİR NEFES ALIN; ÖKSÜRÜKLERİNİZ GÜÇLÜ OLSUN, DERİNDEN GELSİN VE UZUN SÜRSÜN, TIPKI GÖĞSÜNÜZDE BİRİKMİŞ BALGAMI ATMAYA ÇALIŞIR GİBİ ÖKSÜRÜN. HER İKİ SANİYEDE BİR DERİN NEFES ALIP ÖKSÜRÜN VE BUNU YA YARDIM GELENE DEK YA DA KALP ATIŞLARINIZ TEKRAR NORMALE DÖNENE DEK SÜREKLİ YAPIN.

r6; DERİN NEFES ALMAK CİĞERLERİ OKSİJENLE DOLDURUR. r6; ÖKSÜRMEK KALBE TAZYİK YAPAR VE KAN DOLAŞIMINI RAHATLATIR.

r6; KALBE UYGULANAN BU TAZYİK, KALBİN NORMAL RİTMİNE DÖNMESİNİ KOLAYLAŞTIRIR.

r6; BÜTÜN BUNLAR SİZE, BİLİNCİNİZİ KAYBETMEDEN ÖNCE HASTANEYE YETİŞECEK ZAMANI TANIR. NEDEN?BU BİLGİ SAYISIZ İNSANIN HAYATINI KURTARABİLİR!!!ASLA, 'BENİM BAŞIMA GELMEZ!' DİYE DÜŞÜNMEYİN.HAYAT TARZIMIZIN EPEYCE DEĞİŞTİĞİ ŞU SON YILLARDA ARTIK HER YAŞTA İNSAN KALP KRİZİ GEÇİRİYOR.

GERÇEK BİR DOST OLDUĞUNUZU GÖSTERİP BU MAKALEYİ TANIDIĞINIZ HERKESE ANLATIN.!!!!!

YONCA TOKBAŞ'IN ÖZÜR DİLERİM YAZISI

2008-05-09T04:02:00.000-07:00

Bu gün blogları ziyaret ederken benimde gerçekten çok rahatsızlık duydyğum bir konuya rastladım. Sevgili İlkayhttp://pastacipapatyalar.blogspot.ın sayfasında okuduğum yazı beni çok heyecanlandırdı. Gerçekten insan olarak kendimden utanıyorum. Çevrede ağzı bozuk , birbirinden bir merhabayı bile esirgeyen, düşene bir tekmede ben vurayım diyen insanlarla dolu. Bu yazıyı yazan sevgili YONCA TOKBAŞ'a çok teşekkür etmek lazım. Yazısında da belirttiği gibi bizlerede sayfamızda yayınlamaya izin vermiş. Ben de seve seve yazyınlıyorum. Keşke herkez bu yazıdaki gibi olsaydı...

Özür dilerimBen bir hata yaptım.
Hani ağzımdan kaçtı derler ya…
Farkında bile değildim üstelik.
Bana; insanı öfkeyle dolduruşa getiren bir yazı yazdığımı düşündüğü için eleştirisini yollayarak güzelce kulağımı çeken bir okurum; “Lütfen yazılarınızda “balgam” gibi bir kelime kullanmayın” dediğinde farkına vardım.
Ben de öfkeme yeniliyorum.
Yanlış bu işte.
Bunu fark ettiğimde başka bir şeyi daha fark ettim.
Bizim için, sevinç ve takdir dile getirmek zor.
Sövmek ve yermek çok kolay.
Yüreklendirme yok.
Özür dilemeyi bilmiyoruz.
“Merhaba dersen borçlu çıkarsın!” şeklinde yaşıyoruz.
Maç galibiyetleri dışında sevinçten sokaklara döküldüğümüz var mı? Onda da silahlar patlıyor zaten...
Peki ya hiç olumlu eylem yapmışlığımız?
Yani demek istediğim, bugüne kadar beğenmediğimiz bir şey olduğunda ya hep bağıra çağıra tepiştik ya da ışık söndürerek, siyah kurdele takarak kızgınlığımızı dile getirdik.
Aydınlık Türkiye için kendimizi karanlığa mahkum ettik. Ha diyeceksiniz tasarruf ettik... O ayrı da...
Ben başka bir şeyden bahsediyorum.
Neden “Merhaba Deme Eylemi” yapmıyoruz?
Kimseden korkmadan, inadına, herkese gülümseyerek “Merhaba!” desek mesela...
Bunu bir eylemle başlatıp kendimize iyi bir alışkanlık edindirsek ya.
Ya da ne bileyim...
Öfkeye inat “Gülümseme Eylemi!” yapsak.
Siyah kurdeleler yerine, GÖKKUŞAĞI renklerinde kurdeleler taksak arabalarımızın antenlerine.
Radyolarımız insanlara “Günaydın!” deme çağrısında bulunsa...
Nezaket adına “Bayanlara Kapı Açma Eylemi” başlatsak mesela.
Küfür edenin ağzına pul biber sürmek yerine, “Al sana şeker! Ye de ağzın tatlansın eylemi” yapsak...
İyi bir başlangıç olmaz mı?
Radyolardan, büyük yazarlardan, blogculardan bu konuda destek istesem, alabilir miyim?
Bu önerimi elden ele dolaştırsak, destek çıkar mı birileri sizce?
Yoksa ben hayal aleminde uçmaya başladım da,
Kanatlarım kırılıp düşecek miyim yere?

Yonca “
umutekeriyilikbiçer”

KAKAOLU TAHİN HELVASI TATLISI

2008-05-04T13:56:00.000-07:00

Başka bir adı var mı bilmiyorum ama biz buna böyle diyoruz. Tahin helvasını bol limonla ezerek sulandırarak muhallebi kıvamına getiriyoruz. Et yemeklerinden veya balıktan sonra çok güzel gidiyor. İster ekmek üzeri, istersenizde ekmek bandırarak yiyebilirsiniz. Aslında sadesiyle daha güzel oluyor. Limon aroması kakaoluda pek alınamıyor.

Denemenizi tavsiye ederim.

kolay gelsin

GECİKMİŞ KUTLAMALAR

2008-05-03T08:24:00.000-07:00

14 Nisan oğlumun doğum günüydü.Onu gecikmeli olarak geçen hafta kutladık. Pek istediğim gibi bir kutlama yapamadım.Sebebini biliyorsunuz artık söylemek istemiyorum. Keza önceki yazılarımda fazlasıyla bahsedip başınızı ağrıtmıştım. Pastamızın içi kakaolu pandispanya. Herzamanki ölçülerimle pişirdim. Tek fark iki pandispanya yapıp dört katlı bir pasta olması.Yani oldukça yüksek bir pasta oldu. İçi muzlu krema ve muz dilimleriyle dolu. Üzeri ise kremşanti ve çikolata ile kaplı. Oldukça lezzetli bir pastaydı.

Bu pastayla aynı zamanda bloğumun da doğum gününü kutlamak istiyorum. Gerçi oda taa 15 marttaydı. İyiki açmışım bu bloğu, yeni insanlar tanıdım sayesinde. İnsanların birbirleini hiç görmedende dost olabileceklerini öğrendim.

Dostluklarımızın her zaman daim olması dileğiyle şimdilik musade...

PORTAKALLI PASTA ve SAĞLIK SORUNLARI DEVAM EDİYOR

2008-04-26T11:51:00.000-07:00

Biliyorum çok ara verdim yine. Gelip gelip hastalık yazımı görmektende çok bıktınız. Biliyorsunuz annem başarılı bir by pas operasyonu geçirdi bir süre önce. İyileşme süreci oldukça hızlı ve güzel gelişti. Fakat yüksek şeker ve tansiyon nedeniyle dün tekrar hastahaneye yatırdık. Biraz daha yatacak ve idrara karışan keton tedavi edilecek.

Bir taraftanda çocukların okulları dersaneleri... Derken epey ciddi manada beyin fırtınaları yaşıyorum. Kızım bu yıl OKS öğrencisi hem okul hem dersane çok yoruluyor. Allahım sen yardım et yavrucaklara ya Rabbim! (AMİN)

İnşaallah Allah hepsinin emeklerinin karşılığını gösterir. Çocuklar adeta yarış atı gibi koşuşturup test çözüyorlar. Arkadaşlar ne olur sizde dua edin kızıma ve tüm öğrencilere olur mu?

Bu pastayıda çok uzun zaman önce kızımın eski öğretmeni benim çok sevdiğim canım arkadaşım Canan ve çocukları geldiğinde yapmıştım. Çok aceleyle yaptığım için kreması hariç herşeyi hazır kullandım. Oldukça hafif bir pasta olmuştu. Şu aralar sayfamla ilgilenemediğimden bu pastayıda arşivden çıkardım. Eeeee hep hastalık hep hastalık sıkıldınız değil mi?

HERKEZE SELAMLAR

2008-04-12T10:26:00.000-07:00

Sayfama gelipte aynı yazıyla karşılaşmaktan bıktınız biliyorum. Fakat inanın ki yoğunluktan... Bu aralar yaşadığımız sağlık sorunları bizi bayağı yordu. Eşim pompaya alışmaya çalışıyor. Annem ise operasyonunu oldu. Tam 4 damarı değişti. Şu anda evde ve iyileşme aşamasında. İnşaallah iyileşecek ve eskisinden daha iyi olacak. Oldukça ağır bir operasyon olduğu için operasyon sonrası bakımıda çok önemli. Enfeksiyonlara karşı açık olduğundan çok titizlikle bakılması gerekiyor.

Allah tüm hastalara acil şifalar versin. Ayrıca buradan annemin ameliyatını yapan Bolu İzzet Baysal Tıp Fakültesi Hocalarına ,doktorlarına, hemşirelerine, Prof.Dr. Bahadır Hocaya, Bizden ilgisini ve yardımlarını esirgemeyen Özlem Hanıma çok çok teşekkür ederim. Annemle çok ilgilendiler. En başında kardeşime İstanbula götürelim diye diretmiştim. ama iyikide Boluda olmuş. Allah hepsinden razı olsun.

TÜM HASTLARA ACİL ŞİFALAR

2008-03-17T00:56:00.000-07:00

Uzun zaman oldu sayfamla ilgilenemeyeli. Bir çok sebebi var tabii… Birincisi eşim hastanede yattı iki hafta kadar. Bilenler bilirler eşim tip bir diabetli ve 12 senedir insülin kullanıyordu. Artık pompa denilen bir cihaza geçti. Bu cihaza bağlanmak kolay ama kullanması oldukça karmaşık. Yada bize öyle geliyor. Zamanla öğreniriz herhalde… Bütün bunların yanında vücudundaki rahatlamayı söylemeden geçemem tabii. Çünkü son zamanlarda epey sıkıntılar yaşıyordu. Şeker sürekli yüksek seyrediyordu. Tabii buda ciddi sıkıntılara yol açıyordu. Neysek ki artık iyi alışmaya çalışıyor. Eğer aynı durumda olanlar varsa ve sağlık güvencenizde varsa hiç beklemeden sizde geçin derim.
Biz eşimle uğraşırken annemde kötü bir haber aldık. Acilen anjuyografi olması gerekti ve sonucunda da baypas olması gerektiğini öğrendik. Bu ayın sonunda Allah nasip ederse ameliyat olacak. Allah bütün hastalarımıza acil şifalar versin.

Sevgili Arkadaslar,DUA EKLEYELIM cagrisi yapiyorum. Son duydugum degerli blogcu arkadasimiz (Sofram) Fatma Hanima Allahtan acil sifalar diliyorum. Tüm hastalarimiz icin dua ekliyelim ve dua edelim, insallah Allahim kabul edecektir. Tüm katilan arkadaslara tesekkürler.
****************************
Şifa Duâsi

Hazret-i Âişe -radıyallahu anha-dan rivâyete göre Nebiyy-i Ekrem -sallallahu aleyhi ve sellem- kendilerine bir hasta getirildiğinde şöyle duâ ederlerdi;
"Bu hastalığı gider ey insanların Rabbi! Şifâ ver, çünkü şifâ verici sensin. Senin vereceğin şifâdan başka şifâ yoktur. Öyle şifâ ver ki hiç bir hastalık bırakmasın." (8)
(8) Buhârî, Merdâ,20; Müslim, Selâm,46.Ebû Dâvud, Tıbb, 18,19

PATLICAN BÖREĞİ

2008-03-03T04:42:00.000-08:00

Arkadaşlar patlıcan böreğini ben çok sıklıkla yaparım.Fakat bir türlü resimlemek kısmet olmadı bugüne kadar. Bu resimleride ben hazırlarken canım oğluşum çekti. İsterseniz böreğe geçelim. Bu böreği annem de çok yapar. Zaten malum bende ondan öğrendim.Bilenler bilirler annem Edremit'li. Dolayısıyle Ege yemeklerini çok yapar ve bayılarakta yeriz.

Malzemeler:3 - 4 orta boy patlıcan, 1 büyük baş soğan, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı un, tuz, sıvıyağ.

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda acısının çıkması için bekletiyoruz. Bir tencereye yağı, küp doğranmış soğanları ve tuzu alık hafif pembeleştiriyoruz. Salçayı ilave ederek tekrar yıkayıp sıktığımız patlıcanları ekliyoruz. Biraz soteleyip sıcak suyunu verip pişiriyoruz. Yemeğimiz bir tarafta soğurken. Hamurumuzu yoğuruyoruz.

Aslında hamur için bir ölçü veremeyeceğim heralde. Çünkü göz kararı ile yoğurdum. Un, ılık su, tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ. Hamuru yoğurup biraz dinlendiriyoruz. Bu arada bizde diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Yani 1 su bardağı kadar sıvı yağ, oklava tepsi, bıçak, temiz bir sofra örtüsü,vs.Hamurumuz biraz dinlendikten sonra istediğimiz büyüklükte bezelere ayırıp açmaya başlıyoruz. Yalnız açtığımız yufkayı hemen tepsiye döşemiyoruz. Temiz bir bezin üzerinde biraz nemini alması için serili bırakıyoruz.Bezenin bir tanesini biraz daha küçük ve kalın açıyoruz ki onu yemeğin altında kullanıcaz.

Tepsimizi yağlayıp yufkalarımızı döşemeye başlıyoruz. En alta düz olarak bir tane seriyoruz. Onun üzerine o kalın ve küçük açtığımız yufkayı seriyoruz. İşte bundan sonra ise diğer yufkaları serdiğimiz yerden alıp tepsinin ortası boş kalacak şekilde ve buruşuk olarak döşüyoruz.Bu işleme bir yufkamız kalıncaya kadar devam ediyoruz. Unutmadan yufkaların aralarına sıvı yağ serpiştiriyoruz ki birbirine yapışmasın ve yumuşak olsun.
İlk resimde görüldüğü gibi içine bir kaşık un karıştırdığımız soğumuş olan yemeğimizi tepsinin ortasına boşaltıyoruz.

En sona bıraktığımız yufkayıda en üstüne bütün tepsiyi örtecek şekilde yayıyoruz. Üzerine 1 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvıyağı ezip sürüyoruz.

180 derece önceden ısıttığımız fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdi "eee hani servis tabağın" dediğinizi duyar gibi oldum. Arkadaşlarım bu böreğin özelliği bu tepsiyi ortaya koyarsınız ve kenardaki yufkaları koparıp patlıcana bandırıp yersiniz. Ama yok ben kendi tabağımda yemek isterim dersenizde kenarlardan içe doğru dilimleyerek servis edebilirsiniz. Bu lezzetli böreği denemenizi öneririm. Ben bunu yapınca sebze yemeği pişirmem. Ö nden hafif bir çorba ve bir sürahi ayran işte size bir menü...

YOĞURTLU TURP SALATASI

2008-02-26T11:28:00.000-08:00

Bu salatayı çok severim. Hem iştah açar, hemde besleyicidir. Yapımı ise oldukça kolay ve kısa sürede olur.

İki orta boy turpu yıkayıp kabuğunu tıraşlarız. Rendenin kalın tarafıyla rendeleyip yoğurtla karıştırarak servis tabağına alırız. Arzuya göre sarmısak ve tuz ilave edilebilir. Yine arzuya göre biraz sıvı yağı tavada kızdırıp nane ve pul biber ekleyip salata tabağımıza dökeriz. Bu güzel salatayı deneyin derim bence et yemeklerinin yanında süper oluyor.

Kolay gelsin

ASKER UĞURLAMA

2008-02-22T12:07:00.000-08:00

Bu lezzetleri görümcemin bu gece askere gidecek olan oğlu Okan'a yolluk olarak hazırladım. İnşaallah hayırlı tezkereler diliyorum.Allah askerlerimize sağlık, güç, kuvvet, iman, vatan aşkı.... versin. Allah düşmanlarımıza göz açtırtmasın. (AMİN) Benim kardeşimde asker. Allah tüm askerleri korusun. 1paket instatnt kuru maya, 1 bardak süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, aldığı kadar un.

İçine ise peynir kullandım. Arzuya göre bu değişir tabii.

Bu kurabiyeleri ne zamandır denemek istiyordum. Birazını tırtıl birazını değişik şekillerde yaptım. Tırtıllara çikolata sosu, diğerlerine ise pudra şekeri serptim.

Malzemeler:125gr. margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 çay bardağı pudra şekeri, 1 yumurta, 1 paket vanilya, aldığı kadar un.

Üzeri için 1 paket bitter çikolata.

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

2008-02-22T04:54:00.000-08:00

Porselen demlik çay saati etkinliği vardı. Canım Gül ablacım evsahibesiydi.http://dogada.blogspot.com/ Fakat o kadar yoğundum ki maalesef son günlere kaldım.İnşaallah ablacım beni affeder. Kolaylıklar diliyorum sana ve seni çok seviyorum. Nedense bu tatlıyı çok sık yapar oldum.Belkide kolay ve lezzetli oluşundandır. Her yaptığımdada bir öğünde biter.

Malzemeler: 9 kaşık irmik, 9 kaşık şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 50gr. margarin, 1lt. süt.
Kakao ve vanilya hariç bütün malzemeyi bir tencereye koyalım. Ocağı yakıp karıştıra karıştıra kaynatalım. Piştikten sonra vanilyayı ekleyip yedirelim. Başka bir kaba yarısını ayırıp kakaoyu yedirelim. Sonra borcamımızı yada kalıbımızı ıslatıp aynen ebruli kek gibi kalıba biraz sade biraz kakaolu olarak malzeme bitene kadar dökelim. Soğutup kalıbı servis tabağına ters çevirelim ve istediğimiz şekilde süsleyelim. Ben malzemelere yazmayı unuttum ama kremşanti ile süsledim. Bu tatlıyı pek bilmeyen yoktur aslında ama hiç denemeyenlere tavsiye ederim. Çünkü hem pratik, hemde lezzetli...

MUHALLEBİLİ KURABİYE VE SEVGİLİLER GÜNÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN

2008-02-14T17:40:00.000-08:00

Uzun zamandır denemk istiyordum bu kurabiyeleri. Ben çok beğendim. Çocuklarımda öyle. Misafirlerime yapmıştım bunları ve onlarda çok beğendiler.Hiç baymayan lezzetli bir tarif.Malzemeler:250gr. margarin, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un,

Muhallebi için:1 bardak süt, 2 kaşık şeker,1 1/2 kaşık un, 1 paket vanilya,

üzeri için pudra şekeri,

Hazırlanışı: Önce muhallebisi yapılır ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta hamur yoğurulur ve istenilen şekilde açılıp içine mahallebiden bir miktar konup kapatılır. 180derecede ve hafif pembeleşene kadar pişirilir. Ilındıktan sonra pudra şekeri serpilerek servis yapılır. Denemeyen varsa hemen denesin çünkü hiç pişman olmayacaksınız.Kolay gelsin.

DÜZCE"NİN KATLAMASI (KOLAÇ) ve PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 14

2008-02-10T17:54:00.000-08:00

Arkadaşlar bu gün sizlerle Düzce'ye ait bir hamur işi paylaşmak istedim. Çok sevilen ve yaygın olarak yapılan bir börektir. Genelde muhacirle yapar. Bende bir melez olarak çok severim

Bu günkü tarifimi aynı zamanda Porselen demlik çay saati etkinliği içinde yayınlıyorum. Bu etkinlikleri pek sevdim ben. Olarca tarif bulabiliyorsunuz vede daha güzeli yeni arkadaşlıklar kurabiliyorsunuz. Bu seferki arkadaşımız da http://defneylebirlikte.blogspot.com

Malzemeler: Un, tuz, karbonat, yoğurt, içi için ise bizim ekşimik dediğimiz(yöresel adı) yani süzme

Hamur yoğurulup biraz dinlendirilir.

Sonrada şekildeki şekilde açılıp tavada kızartılır. Kahvaltılarda ve beş çaylarında süper olur.Birde yatılı gelen misafirlere evsahibi erkenden kalkıp bu böreği açar. Misafirlerse nefis kokularla uyanır. Eee geriside malum zaten.

Katlamanın yanında olmazsa olmazı pekmez veya reçeldir. Bandırarakta yenebilir. Bilakis ben çok severim. Hem yapması kolay hemde lezzetli bir hamur işi denemenizi tavsiye ederim.

KAKAOLU KEK VE ÇÖREKOTLU KURABİYELER

2008-02-08T09:51:00.000-08:00

Bu keki gördüğümde http://sihirlikepce.blogspot.com
'da bildiğimiz kek işte demiştim. Ama tarifini okuduğumda ve uyguladığımda gerçektende bildiğimiz kakaolu kekten daha lezzetli olduğunu anladım. Gerçektende çok sevdik biz. Bu gün gelen misafirlerime yaptım. Herkez çok beğendi. Deneyin bence...

Malzemeler:2 yumurta, 1 çay fincanı süt, 1/2 çay fincanı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı yoğurt,1+1/2 çay fincanıtoz şeker, 2 çay fincanından 1 parmak eksik un,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya, 3 kaşık tepeleme kakao, 1 çimdik tuz.

Hazırlanışı: Yumurtaları, sütü ve yoğurdu mikserde çırpılır ve şekeri ilave ederek çırpmaya devam edilir. Kuru malzemelerde harmanlanıp elenerek karışıma ilave edilir. (düşük devirde) Son olarak sıvıyağ eklenerek yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülerek 170dereceye ayarlı fırında 40_45dk. pişirilir.

Çörekotlu kurabiyelerimin malzemeleri: 1paket margarin, 1 paket kabartma tozu, 2 yumurta,2 kaşık yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, aldığı kadar un, çörek otu.

Yumurtanın birinin sarısı ayrılır ve diğer malzemelerle hamur yoğrulur. İstenilen şekil verilir ve üzerine çörek otu serpilerek 180 derecede pişirilir.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

2008-02-06T09:03:00.000-08:00

Porselen demlik çay saati etkinliğini düzenleyen arkadaşım banada davet göndermiş . http://hunerlieller.net/
Bende katılmak istedim. Bu kurabiyeleri iki gün önce yaptım ve resimledim ama bir türlü yayınlayamadım. Kısmet işte...

Gelelim tarife: Bu kurabiyelerin şeklini daha önce bir yemek dergisinde görmüştüm. Fakat bir türlü hatırlayamadım. Dolayısıyla malzemeler biraz benim usulüm oldu ve bazı hatalar çıktı ortaya. Mesela kabartma tozu kullandığımdan olacak pişerken şekiller bozuldu. Küçük kesecikler halindeki modellerim pişince yayıldı epeyce.
Malzemeler: 1 paket margarin, 2 yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 1 su bardağı toz şeker,(pudra şekeri olmalıydı) 50gr. kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu,(kullanılmamalı)
İç malzemeler: 100gr. kuru üzüm, 2 paket kakaolu piknik bisküvi, 1 yemek kaşığı margarin, (ben kullanmadım ama fındık ceviz gibi çerezlerde konabilir)

Önce içi için bisküvileri üzümleri ve margarini yoğurup minik toplar yapıyoruz. Diğer tarafta hamuru kakao hariç yoğurup bir yumruk büyüklüğündeki parçayı ayırıp kakao ile tekrar yoğuruyoruz. Beyaz hamurumuzu merdaneyle açıp yuvarlak kesip ortasına içimizi yerleştirip büzdürüyoruz. Büzdüğümüz yere kakaolu hamurumuzdan yapacağımız şeritleri bağlıyoruz. (kese şekli için) 180 dereceli önceden ısıttığımız fırında 25 dk. pişiriyoruz. Benim hatalarımı yapmazsanız siz daha iyi sonuç alabilirsiniz. Ama böylede tadı güzeldi. Kolay gelsin

KARNE PASTAMIZ

2008-01-31T08:51:00.000-08:00

Evet arkadaşlar hani tarif, bu çocuklarda kim, neden resimler kötü dediğinizi duyar gibiyim. Tabii çok haklısınız.

Geçen gün çok yoğun olmama rağmen çocuklara söz verdiğim için yaptım bu pastayı. İnanın ki yoğunluktan pandispanyayı hazır kullandım. İki adet pandispanyaydı. Yani pastamız dört katlı oldu. Kremasınıda her zamanki krema tarifimi uyguladım.

Malzemeler:

4 kaşok un,
4 kaşık nişasta,
10 kaşık şeker,
2 paket vanilya,
1 lt süt,
3 paket krem şanti,
1.1/2 bardak süt,
Önce kremayı pişirdim ve soğumaya bıraktım. Ara sıra karıştırarak kabuklaşmasını önledim. Diğer tarafta kremşantiyi soğuk sütle çırpıp dolaba koydum. Kremamda soğuyunca mikserle ikisini bir güzel yedirdim. (krem şantinin 1/3'ünü üzeri için ayırdım) Ara katlara bu kremayı sürdüm. (bol bol)Dışını ise artan kremayı daha sonrada kremşantiyi kullanarak kapladım. Kremşantinin bir kısmına çok az kırmızı gıda boyası katarak pembe rengi elde ettim. Biraz daha neşeli olsun diyede renkli jelibonlarla süsledim.

Çocuklar kim diyede merak ettiniz değil mi? Öndekiler eltimin bıcırıkları. Büyük olan Sadık Ahmet 3. sınıfta karnesi çok güzel. Küçük bıcırıkta henüz 1. sınıfta.Abdullah Eren. Oda okumayı söktü ve karnesi onunda çok güzel. Arkadaki gülümseyen büyük bıcırkta benim oğluşum Yusuf Emre O biraz abi durumlarında gördüğünüz gibi. 4. sınıfa gidiyor. Karnesi onunda çok güzel. Kızım eksik birde bu fotoda ama o girmek istemedi maalesef. Genç kız tripleri yaptı bana...

Gelelim resimlerin kötülüğüne; Maalesef benimde böyle bir problemim var işte. Ben fotom olmadığı için resimlerimi web cam ile çekiyordum. Şimdi ise cep tell ile çekiyorm. Fakat o gün tel eşimde ve eşimde evde olmadığı için yine web cam ile çekmek zorunda kaldım. Bu yüzden hem sisli puslu hemde hakkıyla olmadı resimler. Aslında pasta daha güzeelll(dermişim).

SON LEZZETLER

2008-01-29T03:59:00.000-08:00

Sevgili arkadaşım esra http://acemisef.blogspot.com da dün gördüm bu lezzeti ve hemen denemeden edemedim. Çok hoş bir görüntü ve un kurabiyesi lezzeti. Tarife oradan bakabilirsiniz.

Benim çok sıklıkla yaptığım patlıcan salatam.

Yine sık sık yaptığım milföy böreklerim. Bir kısmı elmalı ve pudra şekerli. Bir kısmı ise peynirli.

Bunlaeda bir hamurdan iki lezzet dediğim tarifim. Bildiğimiz malzemelerle kurabiyeyi yoğuruyoruz. (şeker ve tuz hariç) Daha sonra hamurumuzu ikiye ayırıp bir yarısına şeker ve vanilya, diğer yarısınada tuz ekleyip, biraz daha un ilavesiyle tam hamur haline getirip şekillendiriyoruz.

Bu da aşure gününün ilk günü pişirdiğim aşurem. Tembellikten o da bu güne kaldı.

ISPANAKLI KOLAY BÖREK VE KİRPİ KURABİYE

2008-01-22T09:09:00.000-08:00

Biliyorum belki bana kızıyorsunuz. Bu kadın sayfaya iki resim koydu gitti diye... Ama inanın ki şu aralar sayfamla fazla ilgilenemiyorum. Bayağı bir yoğunum. Sebebini ise daha sonraki bir yazımda aktarıcam sizlere.

Bu kurabiyeler arşivde öylece yayımlanmayı beklyorlar. http://acemisef.blogspot.comgördüğüm zaman yapmıştım bu kirpicikleri. Çocukların çok beğendiği bir kurabiyeydi. Gerçi belki çoğumuz denedik ama henüz yapmayanlara tavsiye ederim.

Aynı gün evdeki ıspanaklarımı ayıkladım. Ne yapsam diye düşünüyorum. Yemeğini yeni yaptığımdan börek yapmayı düşünüyorum. Fakat evde hazır yufka yok. Hmur yoğurup açmayada vakit yok. Akşam olmuş yemek saati yaklaşmış. Oğluşum okulda beni bekler "annem beni alsın" diye... Bende ne yaptım bakın. Ispanakları bol soğanlı hafif soteledim. Borcama yaydım. Diğer taraftada 2 yumurta, 1/2çay bardağı sıvı yağ, 1/2 l. süt, göz kararı un ve tuz ile akıcı kıvamda bir hamur çırptım.(krep misali) Ispanakların üzerine yaydım. Önceden ısıttığım 180 dereceli fırınımda pişirdim. Eh sonrada hep beraber afiyetle yedik. İnanın ki çoook lezzetli vede pratik bir tarif oldu. Benim gibi pratikliği sevenler için kaçırılmaz bir tarif. Hemen denemenizi tavsiye ederim. KOLAY GELSİN

EŞİME SAYFA AÇTIK

2008-01-20T04:28:00.000-08:00

Arkadaşlar bu gün sizlere eşimi tanıtmak istedim. Uzun zamandır ikna etmek için çalışmalarım sonuç verdi ve sonunda onada bir sayfa açtık. Kendisi artık bir emekli adayı ve tip 1 diabetlidir. Sayfasından sizlere diabetle ilgili bilgiler verecek inşaallah. Merak ederseniz eğer aşağıda adresi veriyorum. İnşallah faydalı olabilir.

http://dbtl-12-ylcom.tr.gg

TENCERE KEKİ (FİNCAN KEK)

2008-01-15T07:53:00.000-08:00

Dün blogları dolaşırken Melek arkadaşımda gördüm bu keki. Çok sevdim. Tabii hem lezzetini hemde pratik oluşunu.Hemen denedim ve anında tükettik. Yumuşacık bol kakaoluydu. Çocuklar anne neden bu kadar az yaptın diye hayıflandı. Birdahaki sefere ölçü arttırılıp iki tencere birden yapılacak inşaallah.

Malzemelre:

1 yumurta,

1.5 çay bardağı şeker,

1 çay bardağı süt,

2 çay bardağı un,

2 kaşık kakao,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

Hazırlanışı:

Bütün malzemelerle güzelce kek hamuru elde edilir. Fincanlar yağlanır ve kek hamuru paylaştırılır. Tencereye yerleştirilen fincanların 2/3 'ünü geçecek şekilde su konulır. Kapağın altına temiz bir bez lerleştirilip kapatılır.(buharlaşmayla keklerin üzerine su damlamasın diye) Önce yüksek, kaynama noktasını duyduktan sonra kısık ateşte kapak 20dk asla açılmadan pişirilir. Ocağı kapadıktan 15dk sonrada kapak açılmaz. (demlenmesi için) İşte en can alıcı noktada burada. Okapağı açtığınızdaki nefis koku varya enfes. Denmek isteyenlere hemen derim. HADİ KOLAY GELSİN

BAYAT EKMEK KURABİYESİ (İSRAFA SON)

2008-01-14T09:55:00.000-08:00

Geçenlerde bayat ekmeklerimi aldım elime ne yapasam diye düşünürken... Önce çorbalarda kullanmak üzere yudumlayıp fırına sürdüm. Bir taraftanda düşünüyorum. "bir tepside kurabiye yapsam ekmeklerin peşinden pişirsem" diye. Birden neden olmasın dedim. Kafamda tasarlamaya başladım. Kızaran ekmeklerden nasıl kurabiye yaparım diye. Kurabiyenin ana maddesi olan unu ekmekten elde edebilirdim pekala ve öylede oldu. Neyse bakın bakalım tarifine:

Malzemeler: Bayat ekmek(fırınlanmış ve robotta galeta unu haline getirilmiş)

1paket margarin,

1 su bardağı şeker,

vanilya ve kabartma tozu, (1 er paket),

2 yumurta,

2 yemek kaşığı yoğurt,

2 yemek kaşığı un

üzeri için kakao, türk kahvesi, toz şeker ve hindistan cevizi

Hazırlanışı: Galeta unu haline getirdiğimiz ekmeklerimizi ve diğer malzemelri birlikte kurabiye hamuru kıvamına getiriyorz. İstediğimiz şekli verip 180 derece pişiriyoruz. Bir kaba üzeri için hazırladığımız malzemeleri alıp fırından çıkan sıcak kubişleri yuvarlıyoruz. İşte sonuç. Sizler daha iyisini yaparsınız eminim. Bu yüzden denemenizi tavsiye ederim.

BU GÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM

2008-01-11T09:02:00.000-08:00

Bu gün benim doğum günüm.

Ömrümden bir yaş daha harcamış olmamın,

Verdiği bir burukluk var içimde.

Düşündüğümde nelerle geçti bunca sene diye.

Neler yaşanmadı ki şu büyük yüreğimde...

En önemlileri benim için,

Ailemdi tabii ki!

Çocuklarım, canlarım, sizleri çok seviyorum.

Aslında bu aralar bayağı yoğun geçiyor ve ben kendime bir pasta yapamadım. "Eee yukardaki ne ozaman dediğinizi duyar gibi oldum."O pastayı da yapalı epey zaman oldu. Pek benzemesede Duygu'nun gitiği kursttan öğrenip yayınladığı pasta. Ben O'nun gibi profesyonelce süsleyemesemde, iç kısmını görüntüleyememiş olsamda bence çok güzeldi tadı.Tarif için sizi Sabah Güneşi pastası ile Sevgili kardeşim http://mutfagimveben.blogspot.com/ Duygu'ya gönderiyorum. Denemenizi tavsiye ederim.

TÜM İSLAM ALEMİNİN HİCRİ YILBAŞISI MÜBAREK OLSUN.

BEŞİKTAŞLI ALPEREN

2008-01-07T11:09:00.000-08:00

Bu pastayı yapalı 2 3 ay oluyor. Oğlumun öğretmenini yemğe davet etmiştim. Koyu Beşiktaşlı olduklarını bildiğimden böyle bir pasta yapmayı uygun buldum. İstediğim gibi yapamadım tabii(altıgen kalıbım olmadığından), arşivde beklemekten çok sıkılmış olacak ki; bu gün artık beni yayınla diye yalardı kendisi. Bende yayınlayıverdim. Sizler kadar usta sayılmam o yüzden kusurlarını (pastanın ) mazur görün lütfen.

Oğlumun öğretmenini bu yıl terfi ederek müdür yardımcısı oldu. Bu yemek birazda tebrik yemeği sayılır aslında. Buradan bir kez daha kardeşim kadar sevdiğim Sevgili Alparslan arkadaşımı kutluyorum. Sevgili eşi yine kareşim gibi sevdiğim Sermin'ciğimide kutluyorum. Neden mi? Çünkü tekrar anne olmaya hazırlanıyor. Tekrar dedim ya! Alperen abi oluyor bu arada.Canım ya... O'da babası gibi koyu Beşiktaşlı olduğundan pastayı çok sevdi. Doğum günü olmadığı halde mum üflemek istedi. (üzerindeki mumlar bu yüzden)

Yapımında Pandispanyasını 8 yumurta, 27 kaşık şeker, 27 kaşık un, 50gr kakao, 2 paket vanilya ve 2 paket kabartma tozu kullandım.

Kreması ve ara katları çikolatalı krema ve damla çikolata kullandım.

İYİKİ DOĞDUN BABACIM ( BABAM BANA SÜRPRİZ YAPTI)

2008-01-05T07:52:00.000-08:00

Bu cumartesi her zamanki rutin işlerimle uğraşırken babam geldi. Bir yıldır görmediğmiz için çocuklarda bende çok mutlu olduk.Babacığımın aralığın 11'nde doğumgünüydü.Bizden uzakta olduğu için bir kutlama yapamamıştık. Hemen kollar sıvandı ve bu aceleyle yapılmış pasta çıktı ortaya.Siz böyle kötü göründüğüne bakmayın. Lezzet harikaydı. Yapılışında herzaman kullandığım pandispanyamı kullandım.Mlzmlr:11 kaşık şeker, 11 kaşık un, 5 yumurta, kabartma tozu, vanilya ve fındıklı cafecravn.

Krema için:1 lt süt, 7 kaşık un, 3 kaşık nişasta, 1 paket kakao,(25gr), 1 paket vanilya, 1 bardak hazırlanmış kremşanti, pandispanyayı ıslatmak içinde 1/2 bardak süt.

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN

2007-12-31T01:46:00.000-08:00

YENİ YILIN HERKEZE MUTLULUK, SAĞLIK, HUZUR,NEŞE, SEVİNÇ GETİRMESİNİ VE BÜTÜN HAYIRLI MURATLARIMIZIN GERÇEKLEŞMESİNİ DİLERİM.

NİŞASTALI KURABİYE

2007-12-28T08:44:00.000-08:00

Sevgili arkadaşlar elimde olmayan nedenlerden dolayı bu güzel ortamdan bir süre mahrum kaldım. Bilgisayardaki problemi çözdürdük sonunda ve bende sizlere kavuştum. Şu 20 günde ne kadar çok şey değişmiş inanamadım. Bilenler bilirler ben resim ekleyemiyordum uzun zamandır. Bu kurabiyeler arşivde duruyordu denemek için kullanayım dedim.

Ayrıca sorunum için beni yalnız bırakmayan arkadaşlarıma çok teşekkür ederim.

YARDIM EDİN NE OLUR!

2007-12-08T07:37:00.000-08:00

ARKADAŞLAR

Bir haftadır sayfama resim yükleyemiyorum. Ne yaptımsa olmadı. Sebebini bilen var mı?

Ne olur bilen varsa bana bildirebilir mi?

Bilgisayarım ha bire sanal bellek düşük deyip duruyor. Acaba bu yüzden olabilir mi?

Şimdiden teşekkürle

MAKARNA SALATASI

2007-11-30T08:28:00.000-08:00

2007-11-26T19:50:00.000-08:00

Kevgir Aralık sayısı Esra için geliyor...

Biliyorsunuz ki üç gün önce hepimiz sevgili Esra ile vedalaştık. Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı, tariflerinin dışında bize en güzel hediyesi Kevgir dergisi oldu. Kevgir Aralık sayısına kavuşmamıza da sayılı gün kaldı. Zerrin’in önerisiyle biz de istedik ki bu yeni sayı Esra’ya hediye gelsin. Onun sevdiği yemekler, onun kendi tarifleri bizim uygulamalarımız ile yeni sayıda yer alsın. Hüzünlü, mutsuz yazılar değil, mutlu, güzel anılarla dolu eğlenceli bir sayı olsun, Esra’yı gülümsetelim ve sevindirelim. Düşünün ki bu ona bir veda değil sürpriz hoş geldin hediyesi. Esra ile tanışmanızdan, komik anılarınızdan, yorumlaşmalarınızdan, paylaştıklarınızdan bahsedin. Fazla bir paylaşımınız olmadıysa da tarifini o kadar lezzetli pişirin ki anısız da olsa ondan bir aferin kapın.Önümüzde sadece 2 gün var. Bu iki gün içinde aşağıdaki listeden seçeceğiniz yemeği pişirip fotoğrafını da çekerek yazınızla birlikte “esraicin@gmail.com” adresine mail atın. Listedeki her kategoriden seçim yapabilirsiniz. Tariflere ulaşmak için başlıklara tıklayabilirsiniz.
Sizden tek ricam seçim yapınca yorum ile tercihinizi iletmeniz. İKİ seçim yapın ki biri sizden önce davrandıysa ikinci tercihiniz size verilsin. Yarın sabah 09.00 itibariyle kişiler ve yemekler listesi hazır olacak. Mail atmak için son gün ve saat de 29.11.2007 Perşembe akşam saat 21.00. Bu tarihten sonra gelecek mailler maalesef kabul edilmeyecek.Lütfen yandaki banner’ı sayfanıza koyarak herkesi bu faaliyetten haberdar edin ve detaylar için banner’a tıklamalarını rica edin.Haydi! Esra’ya yüreğindeki kocaman sevgisine layık olduğumuzu gösterelim.
ÇORBALAR1) Yayla çorbası
ANA YEMEKLER1) Kuzu tandır2) Kuzu haşlama3) Hamburger4) Biber dolması5) Kabak dolması6) Lahana Sarması7) Yoğurtlu Köfte8) Hasanpaşa köftesi9) Fırında karışık kızartma10) Paşa kebabı11) Poşette tavuk ve peynirli makarna12) Yufkada tavuk13) Patatesli tavuk14) Mantarlı tavuk15) Kıymalı patlıcan16) İçli köfte17) Karnıyarık18) Tavuk köfte ve patates püresi19) Köfte çeliği20) Köfte kebabı21) Poşette köfte22) Et sote23) Shoarma24) Rulo köfte25) Poşette tavuk26) Kıymalı patlıcan27) Tavuk pane28) Patlıcan Kebabı
SALATALAR1) Basit kumpir

MAKARNALAR1) Tavuklu makarna2) Köfte ve makarna3) Kıymalı makarna
PİLAVLAR 1) Bulgur pilavı ve cacık2) Tavuklu erişte pilavı3) Bulgur pilavı4) Tavuklu pilav
BÖREKLER1) Kıymalı patatesli börek2) Kol böreği3) Peynirli kızartma börek4) Etli börek5) Köfteli börek6) Rulo börek7) Bohça böreği8) Sultan kebabı (böreği)9) Tandır böreği (gözleme)10) Rulo patatesli börek
EKMEKLER1) Brioche (Fransız ekmeği)
HAMUR İŞLERİ1) Peynirli pamuk poğaça2) Trabzon kıymalısı3) Şekerpare4) Hazır yufkadan baklava5) Minik pizza6) Minik kıymalı pide7) Et burger8) Açma9) Krep parizyen10) Pizza11) Zeytinli Rulo12) Patates mücver13) Mayalı poğaça14) Haşhaşlı çörek
KEK VE MUFFINLER
1) Cevizli ve üzümlü kek2) Browni muffin3) Pudingli, meyveli ve damla çikolatalı kek4) Peynirli ve Zeytinli muffin5) Muzlu muffin6) Çikolatalı ve kremalı muffin7) Browni8) Kekstra9) Fındıklı ve çikolatalı muffin10) Sucuklu muffin11) Reçelli kek12) Zeytinli muffin13) Cheesecake, prens ve prenses14) Krem karamelli kek15) Muçari16) Kuru meyveli muffin17) Çikolatalı muffin18) Zeytinli ve kurutulmuş domatesli kek19) Kayısılı kek20) Kremole tart21) Kirazlı muffin22) Çilekli kek
KURABİYELER1) Fındıklı kurabiye2) Elmalı tart3) Fındık ezmeli kurabiye4) Fındıklı tartoletler5) Marmelatlı kurabiye
PASTALAR1) Çikolatalı yaban mersinli pasta2) Elmalı pasta3) Çikolata Muslu tart4) Çikolatalı pasta5) Cheesecake6) Şeker hamurlu pasta7) Çikolatalı parfe8) Yaş pasta9) Basit elmalı pasta10) Muzlu ve çikolata soslu yaş pasta11) Kremalı ıslak kek

Eğer sizde destek olmak istiyorsanız yandaki logoyu kopyalayıp sayfanızda yayınlayabilirsiniz.

ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

2007-11-26T00:59:00.000-08:00

Bu pastayı çocuklarımın okulundaki öğretmenlerine yaptım. İnşaallah beğenmişlerdir. Yapım aşamasında fazla zorlanmadım. Ama istediğim gibi olduğuda söylenemez. Ben insan figürü çalışmk istiyordum aslında. Fakat hamuruma güvenemedim doğrusu. Çünkü tylose c bulamadım henüz. Bu maddede hamura elastikiyet veriyor diye biliyorum. Sonunda bende çiçeklerle süslemeye çalıştım.

Pandispanyası için: 8 yumurta, 17 kaşık şeker, 27 kaşık un, 2 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, 2 kaşık nescafe kullandım.

Kreması için ise: 7 kaşık un, 7 kaşık şeker, 1 lt. süt, 1 paket vanilya, 1 bardak çırpılmış kremşanti, 1 yemek kaşığı ahududu jölesi kullandım.

Dışını kaplamak için ise: 1bardak kremayı ısıttım ve içine 100gr. better çikolata koyup erittim.Soğuttuktan sonra pastamın üzerini kapladım.

Ara katlarına ise: Şeftali, vişne, çikolata, fındık kullandım. Anlıyacağınız oldukça çeşitlemeli bir lezzet oldu.

GÜLE GÜLE ESRAAAAAA

2007-11-23T10:11:00.000-08:00

SEVGİLİ ARKADAŞIM, İNANMAK İSTEMİYORUM. BEN BUGÜN SENİN ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜ KUTLAYACAKTIM. BAK BANNERİNİDE EKLEDİM SAYFAMA ALLAH MEKANINI CENNET ETSİN SENİ ASLA UNUTMAYACAĞIZ. NEŞELİ YERDIMSEVER ARKADAŞIM.

EĞER SİZDE ONA SON KEZ YORUM YAZMAK İSTERSENİZ ONUN İÇİN AÇILAN TAZİYE DEFTENE YAZABİLİRSİNİZ.

http://esranintaziyedefteri.blogspot.com

BİRDE 3 İHLAS, 1 FATİHA OKUYALIM İNŞAALLAH

MAYALI SİMİT

2007-11-22T01:46:00.000-08:00

Bu gün oğlumun beslenmesi için birşeyler hazırlamak istedim. Mayalı bir hamur yapacağım belliydi.Ama ne yapacağıma maya paketinin arkasındaki yazıyı okuyunca karar verdim. Dr. Oetker'in instant mayasını kullanıyor musunuz bilmiyorum .Ben çok pratik olduğu için evde bulundururum. Bu simitlerde işte buradan çıktı. Tarifi aynen yazıyorum. Bu ölçülerde 7 veya 8 tane simit çıkıyor.

Hazırlanışı: 4su bardağı unu eleyip maya ile karıştırın.1yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvıyağ,1 yumurta akı, 1 su bardağı ılık su ekleyip hamuru hazırlayın ve ılık ortamda40 50dk. bekletin. Daha sonra 7 veya 8 parçaya ayırıp simit şekli verin. Yumurta sarısını 1 kaşık su ile çırpıp üzerlerine sürün ve susam serperek 25dk. daha bekletin.(bu işlem tepside olacak) 180 C li fırında 20 25dk. pişirin. Yapmak isteyenlere kolaygelsin. Bence deneyin pişman olmazsınız.

ARAP KURABİYELERİM

2007-11-18T21:41:00.000-08:00

Arap Kurabiyeleri Fidan'ın sayfasında gördüğüm anda hemen denemem gerektiğini düşünmüştüm. Evet iyikide denedim bu hem kolay hemde çoook lezzetli kurabiyeleri. O'da http://portakalagaci.com Hatice'nin sayfasında görmüş.

Malzemeler:

3 haşlanmış yumurta sarısı,
1 paket margarin,
1 paket vanilya,
aldığı kadar un,
Üzeri için:
1/2 su bardağı pudra şekeri,
1/2 su bardağı nesquik,
1/2 su bardağı kakao veya türk kahvesi,

Hazırlanışı: Yumurta sarıları ve oda ısısındaki margarin birbirine iyice yedirilir ve vanilya ile unda katılarak yoğurulur. Yalnız unu azar azar eklemeliyiz. Fındıktan büyük cevizden küçük parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 170 C ısıttığımız fırınımızda 15 dk. pişirilir. Kurabiyeler pişerken üzeri için gerekli malzemeleri genişçe bir kaba koyulur. Fırından çıkan sıcak kurabiyeler hemen bu karışıma bulanır. Ama ne lezzet ben ve kızım bayıldık. Oğlumsa yumurtayı pişmiş koyduğumu bahane edip tadına bile bakmadı. Onada nişastalı kurabiye yaptım. Bir ara onuda yazarım. Şimdilik arşivde beklemekete. Bu lezzeti mutlaka deneyin derim. Kolay gelsin.not: kabartma tozu kullanılmıyor

TUZLU AY KURABİYE ve EV BİSKREMİ

2007-11-15T20:36:00.000-08:00

Bu kezde tek bir hamurla iki lezzet elde ettim. İkiside bence çok lezzetli oldu. Aslında bu lezzetler uzun zamandır arşivimde bekliyordu. Sayfamıda epeydir güncelleyemedim biliyorum. Çok yoğunum bu aralar. Oğlum yine hastalandı. Onunla uğraştım biraz. Çok şükür şimdi iyi ama beni bayağı uğraştırdı yaramazım. Artı birde onların dersleri sorunları ev işleri derken sayfama giremez hatta kimseye uğrayamaz oldum. Bende çareyi arşivde buldum. Aslında denemek istediğim çok lezzet var. Gelelim tarife:

Malzemeler:1 paket margarin, 2 yumurta, 1 bardak toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 çay bardağı sıvı yağ, yeteri kadar damla çikolata, susam ve çörek otu, aldığı kadar un.
Hazırlanışı: Öncelikle unumuzun bir kısmını eleyerek yoğurma kabına alıyoruz. Margarin kabartma tozu,yumurta,sıvı yağ ile birlikte bir güzel harmanlıyoruz. Tamamen yoğurmuyoruz ama. Daha sonra hamurumuzu ikiye ayırıyoruz. İlk kısma şeker ve vanilyayı ekleyerek un ilavesiyle kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Elimizin içi ile ceviz büyüklüğünde kopardığımız hamurlarımızı açıp ortasına biraz çikolata koyup yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup üzerine çatal ile şekiller veriyoruz. Gelelim tuzlu kurabiyemize: Hamurumuzun diğer yarısına ise tuzumuzu ekleyip un ilavesiyle yoğuruyoruz. Aynen kulak memesi kıvamında; Ben ay şekli verdim. İstediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Genişçe bir tabağa susam ve çörek otunu alıyoruz. Bir kaseyede yumurta beyazı alıyoruz. Şekillendirdiğimiz ay kurabiyeleri önce yumurta beyazına sonrada çörekotu susam karışımına bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırınımızda takriben 10 veya 15 dk pişiriyoruz.

denmelisiniz

hadi kolay gelsin

EBRULİ KEKİM

2007-11-09T09:00:00.000-08:00

Bu keki yaparken taa lisedeki resim derslerimi hatırladım. Kürdanla şekillendirirken kendimi kitrenin başında sandım. Bu keki sevgili Gül ablamda görmüştüm.
http://dogada.blogspot.com

Daha ogün aynısını yapmıştım. Fakat o gün resimleyemedim. Çünkü kızımın arkadaşları geldiği için hemen tükendi.Oğlum ise hiç yemedi. Nedeni üzümlü olması. Bende bu gün üzüm kullanmadım ve sıvı yağ yerine margarin kullandım. Böylede çok güzel oldu. Birde unun ölçüsünüde arttırdım biraz ve sütüde iki katı kadar kullandım. Yalnız resimlerim gece çektiğim için bayağı kötü çıktı. Aslında sabah çekerim diyordum ama. Maalesef çocukların keke bakmalarından sabaha birşey kalmayacağını anladım. Bende kötü mötü resimledim ama göz zevkinizi bozduğum için çook özür dilerim. Gelelim tarife:

Malzemeler:

4 yumurta,
1. 1/2 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı un,
1 " " nişasta,
25gr. kakao,
1 su bardağı süt,
1 paket yumuşak margarin,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,

Hazırlanışı: Yumurtalar ve şeker kar haline gelene kadar çırpılır. Süt ve margarin eklenerek çırpmaya devam edilir. Un, nişasta elenerek ilave edilir. Kabartma tozu ve vanilyada eklenir ve bu sefer kaşıkla karıştırılıp karışım ikiye ayrılır. Yarısına kakao eklenerek yedirilir. Yağlanmış tercihen yuvarlak tepsiye sırayla dökülür. (yani bir sade bir kakaolu karışım) (ben dikdörtgen borcama döktüm)En son olarakta kürdan yardımıyla şekiller verilir. İşte benim için en eğlenceli yanıda burasıydı. Sanki resim yapar gibi mutlu oldum.Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında pişirilir. Denemeyenlere tavsiyemdir. Çok güzel oluyor. Özellikle kesildiğinde dilimler sanat eseri gibi oluyor. Siz benim resimlerim bozuk olduğundan belki anlamakta zorlanmışsınızdır. Hemen deneyin ve sonucu görün.

HADİ SİZİ İSTEDİĞİNİZ YERE GÖTÜREYİM

2007-11-03T04:38:00.000-07:00

MUTLU YILLAR EGE BARAN

PASTAMIN BAŞINA GELENLER

Bu pastayı 3 yaşında bir delikanlıya yaptım. Fakat siparişi veren babası ile gün konusunda anlaşmazlığa düştüğümüz için sonuç hiçte içime sinmedi. Doğumgünü pazar günüydü ve pastanın sahibi cumartesi günü alacağını belirtince bende pastayı cuma gecesi yaptım. Cumartesi günü almasını beklediğim pasta sahibi akşam arayıp pazar günü alacağını söyledi. Haydaaa! benim bütün hevesim kaçtı çünkü bir gece bekleyen pastamın şeker hamuru kaplaması yer yer erime yapmıştı. Ben tekrar bütün kaplamayı söktüm ve tekrar yenisini kapladım. Tamam oldu derken teslimat pazar sabahına kalınca tekrar bozulmalar oldu ve ben tekrar tamir ettim. Sonuçta teslim edebildim ama istediğim gibi olmadı. Sizce ne yapmalıydım. O saatten sonra yenisini yapmak imkansızdı. İnşaallah sahibi beğenmiştir. İçeriğine gelince: Her zamanki pandispanyamın ölçülerini artırarak kullandım. Kremamada her zamanki kremamın çikolatalısı. Kat aralarına ise çikolata parçaları serpiştirdim. Tadından eminim ama şekli beni hiç tatmin etmedi.

YARDIM

(Arkadaşlar şeker hamurlu pastalar en fazla nekadar bekleyebilir? Hangi ortamda ben dolaba konulmaz biliyorum ama doğru mu acaba beni aydınlatırsanız sevinirim).

EKLER PASTA

2007-10-30T23:45:00.000-07:00

Uzun zamandır ekler pastayı denemek istiyordum. Arkadaşım Esra'nın sayfasında gördüğümde ağzımın suları akmıştı. Tabii çocuklarımında. Neyse ki dün yapabildim ve bu güne kırıntısı bile kalmadı. Çocuklar sildi süpürdü. Tabii bende...Aslında http://acemisef.blogspot.com
Esracım çok ayrıntılı anlatmış. Yapım aşamalarınıda resimlemiş. Arzu ederseniz orayada bakabilirsiniz. Ben yinede kısaca yazayım.

Hamuru İçin:
2 su bardağı su,
2 " " + 2 yemek kaşığı un,
125gr. margarin,
2 yemek kaşığı şeker,
1/2 çay kaşığı tuz,
4 yumurta,

Kreması İçin:

1 yumurta,
1 su bardağı şeker,
3 yemek kaşığı un,
2 1/2 bardak süt,
50gr. margarin,
1/2 limon kabuğu rendesi,
1 çay kaşığı vanilya,(ben bir paket kullandım),
2 kaşık kakao,

Üzeri İçin:

1 paket bitter çikolata,
1 yemek kaşığı margarin,

Hazırlanışı: Önce kremayı hazırlayıp bırakıyoruz. Hamuru hazırlarkende suyu, tuzu, şekeri bir tencerede önce kaynatıyoruz ve altını kısıp elenmiş unu ekleyerek hamur haline getiriyoruz. İyice toparlanınca başka bir kaba alıp ılınması için bekliyoruz. Ilınan hamurumuza yumurtaları tek tek yediriyoruz. Ben elimle şekil verdim ama isterseniz sıkma torbasıda kullanabilirsiniz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.not: ( piştikten sonra fırında 10dk. kapağı açmadan bekliyoruz.)

Pişen hamurcuklarımızın karınlarını ortadan kesiyoruz ve içine soğuyan kremamızdan sürüyoruz. Daha önce belmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz. Arzu edilirse üzerine hindistan cevizi veya yeşil fıstık serpilebilir. Biraz uğraştırıcı ama hiçte zor değil yapmak isteyenler hiç pişman olmayacaklar. Çünkü oldukça lezzetli.

2007-10-30T23:20:00.000-07:00

CUMHURİYETİMİZİN 84. YILDÖNÜMÜ BİR KEREDE İKİ PANDİSPANYA VE İKİ PASTA

2007-10-29T01:22:00.000-07:00

CUMHURİYETİMİZ 84. KURULUŞ YIL DÖNÜMÜ TÜM ULUSUMUZA KUTLU VE MUTLU OLSUN ONA ZARAR VERMEYE ÇALIŞMAK İSTEYENLER MAALESEF BAŞARILI OLAMAYACAKLAR. ÇÜNKÜ İZİN VERMEYECEĞİZ. ONU KURMAK İÇİN DÖKÜLEN ŞEHİT DEDELERİMİZİN KANI İLE SULANDI BU TOPRAKLAR. ASLA BİR KARIŞINI BİLE KİMSELERE VERMEYİZ.KİMSE BÖYLE BİR HATAYA DÜŞMESİN.

Bu gün kızımın dersanesindeki arkadaşları ve değerli öğretmenleri ile birlikte küçük bir moral çayı varmış. Bende bu çaya bir pastayla renk vermek istedim. Havuç kafalı bir gülen surat yapmaya çalıştım. Uzun zamandır bu model için fırsat arıyordum. Böylece benimde bir gülen suratım oldu. Hazırlığını ise mavi kalpli pastamda yazıyorum.

Yine bir kerede iki pandispanya pişirdim. İşte şöyle:

7 yumurta,
16 kaşık un,
16 kaşık şeker,
25 gr.kakao,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,

Pandispanya hazırlanır. Yağlanmış iki ayrı kalıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40dk. pişirilir. Benim bu çözümü bulmam oğlumun sayesinde oldu."Anne başkalarına yapıyorsun da bize yok mu ?" dediğinde bende böyle bir çözüm düşündüm.

Kremasıda her zamanki kremam. Sadece farklı olarak bu sefer kremayı beyaz yaptım. Katlarınada mor üzüm, vişne ve çikolata koydum. Şeker hamurlu pastamın süslemesi zaten ortada, kalpli pastamı ise kremanın bir kısmını mavi ile renklendirerek hazırladım.

Hadi kremayıda yazayım:

7 kaşık un,
7 kaşık şeker,
1 bardak kremşanti,
50gr. tereyağ veya margarin,
1paket vanilya,
1 lt süt,
kremayı yapıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğutuyoruz Soğuduktan sonra kremşantiyide ekleyip çırpıyoruz.

NOT: Bu seferki etkinliğe katılmak istiyorum artık. Bu tariflerimle... (kaynana çatlatmaca)

KATMER POĞAÇA VE KIZARTMA KURABİYELER

2007-10-26T06:03:00.000-07:00

Geçenlerde sevgili Günebakan Hülya'da gördüm bu kurabiyeleri. Önce kızartma denice lezzetinden şüphe ettim. Düşünsenize hem kurabiye hemde kızartma... Fakat Hülya arkadaşımın ısrarla deneyin demesinden anladım ki bu kurabiyelerde birşey var. Arkadaşlar ben denedim ve çooooook beğendim. Sizlerede denemenizi tavsiye ederim. Hem çok lezzetli hiç yağ çekmedi denebilir. Hemde çok pratik ben 10dk. da yaptım diyebilirim. Denemek isteyenlere afiyet olsun. Tarif için sevgili arkadaşım http://gunebakantarlalari.blogspot.com/ Hülya'ya bakabilirsiniz.

Bu lezzetli poğaçalarıda daha önce yapmıştım ve çok beyenmiştik. Bu günde çocukların beslenme saati için hazırladım. Bu sefer hep eski şekliyle hemde talaş böreği şekliyle hazırladım. İnanın milföyden daha lezzetli oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Tarifi için sizleri eski yazıma yönlendiriyorum.

MISIR UNLU MEYVELİ KEK

2007-10-20T23:21:00.000-07:00

Uzun zamandır yapmak istediğim bir kek bu. Oldukça lezzetli ve konsantre bir tat oldu.

Malzemeler:

3 yumurta,
1 çay bardağı kuru incir,
1 " " " üzüm,
1 " " " kayısı,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 /1.5 su bardağı şeker,
1 bardak süt,
1 paket oda ısısnda margarin veya tereyağ,
3 bardak un,
1 bardak mısır unu,
1 paket kabartma tozu,
1 " vanilya,

Hazırlanışı: Yumurtalar ve şeker köpürtülür ve margarin eklenir. İyice yedirilen margarinin ardından diğer malzemeler katılır.(kuru meyveler hariç) Kek hazırlanır. En son olarak ayıklayıp yıkadığımız ve kurulayıp doğrdığımız meyveleri unlayarak karışıma ekliyoruz. Yağladığımız kalıbımıza döküp 180 derecede 40 veya 50 dk. pişiriyoruz. Herkeze afiyet olsun.

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ PASTALARI

2007-10-16T13:44:00.000-07:00

Dün kızımın 14. doğum gününü kutladık.Bayağı yoğun bir gün geçirdik. Okul çıkışı arkadaşları ile kutladı önce, daha sonrasında yani akşamındada ev halkı ve birkaç akraba ile kutladık. Oyüzden iki pasta görüyorsunuz.Aslında kızım iki katlı istedi pastasını ama iki türlü doğum günü kutlaması olunca böyle ayrı ayrı oldu. Gelelim tarifine:

Pandispanya:

* 9 yumurta, *27 kaşık şeker, * 27 kaşık un, *2 paket vanilya, * 2 paket kabartma tozu, 3 kaşık kakao. (çorba kaşığı ve tepeleme ölçüde)

Kreması:

* 7 kaşık un, * 8 kaşık şeker, *1 paket vanilya, * 1 lt süt, * 50gr. kakao, *1 bardak hazırlanmış kremşanti.

Hazırlanışı: Pandispanyayı çırpıp iki kalıba bölerek pişirdim. Klıplardan birisi kalp, diğeride 22cm. lik çember kalıpdı. İkisinide aynı tepside yanyana yerleştirerek pişirdim.Bu ölçülerde iki kalıpta tam olarak kabarmış ve içini doldurmuş olarak çıktı fırından. Her ikisinide dörde bölerek aralarına kramamdan sürdüm ve önceden yaptığım çiçeklerle ve krem şanti ile süsledim.(her katın arasına çikolata parçaları serptim)

Kremayı ise kremşanti hariç diğer malzemelerle pişirdim ve soğuttuktan sonra 1 bardak krem şantiyi ekleyerek bir güzel çırptım. Çok güzel bir pasta kreması oluyor bu ölçülerle. Artık benim favori kremam budur arkadaşlar. Aynı ölçülerle yaparsanız hiç şaşmaz. Tavsiye ederim.

EV YAPIMI BAYRAM ÇİKOLATASI VE BAKLAVA

2007-10-11T03:39:00.000-07:00

TÜM İSLAM ALEMİNİN RAMAZAN BAYRAMI KUTLU OLSUN

YÜCE RABBİM İNŞAALLAH DAHA NİCE BAYRAMLARA ERİŞMEMİZİ NASİB EDER

BÜTÜN GÜNLERİMİZ BAYRAM GÜZELLİĞİNDE VE ŞEKER TADINDA GEÇER

Malum bayram ikramlık hazırlamak lazımdı bende baklava ve çikolata hazırladım. Ayrıca zeytinyağlı yaprak sarması ve kurabiyemde vardı ama onların resimlerini maalesef çekemedim.

Bayram için yaptığım ikramlıklar bir günde tükenince bana tekrar hazırlamak düştü. Şu anda saat gecenin 02 00 si ve ben hala uyumadım. Tekrar baklava açtım ve kurabiye yaptım. Resimleyebilirsem inşaallah yayımlıyacağım.

Çikolatayı benmari usulü erittim ve fındık eklemesiyle lezzetlendirdim. Gelen misafirler ilk önce inanmadılar benim yaptığıma (ama ben onları inandırmasını bildim) Gerçektende fındıklı çikolatalar nefis oldu.

Baklavayıda daha sonra yazsam bana kızar mısınız? Çünkü artık uyumak istiyorum. Bayram temizliği. bayram hazırlığı derken epeyce yorulmuşum galiba.

ETLİ PIRASA VE TÜRK KAHVELİ KEK

2007-10-04T07:16:00.000-07:00

ÇİKOLATALI PASTALARA DEVAM

2007-10-01T05:50:00.000-07:00

İki gün önce yaptım bu pastayı.Aslında Sevgili Esra'nın iki pastasındanda alıntılar oldu.( http://acemısef:blogspot:com/) Onun kadar başarılı değil ama lezzeti enfes oldu. Dün bana çat kapı misafiri geldi. Daha doğrusu bu hafta sonu çat kapı günümdü galiba her iki gündede misafirim vardı. Dün gelen misafirimde bana pasta getirmiş." Pastacıya pasta getirdim" dedi. Olsun dedim ve bende kendi pastamdan onların yanın verdim. Neyse onlar meşhur bir pastaneden almışlar pastayı. Çocuklar benimkini daha çok beyendiler biliyor musunuz. Pastanın içinde sadece tabanında bir kat pandispanya var. Birde üzerinde. Arası komple kremşanti. Okadar yoğun ki oğlum biraz önce bir dilim yedi ve beyenmediğini söyledi. Çünkü çok yağlı ve ağır bir kreması var.Gelelim benimkini tarifine:

Pandispanyamı artık hiç bozmuyorum. Çünkü 23cm lik kalıbıma bu ölçüler tık oturuyor.

*5 yumurta, * 12 kaşık un, * 12 kaşık şeker, * 1'er pk vanilya ve kabartma tozu, *1 tatlı kaşığı nescafe.

Kremamıda: * 6 kaşık un, * 1 bardak şeker, * 1 pk vanilya, * 50gr. margarin, * 3 kaşık kakao.

Üzeri için: Kremşanti ve çikolata tabakası. Çikolatayı benmari usulü eritip yağlı kağıda döktüm ve biraz kuruyunca gelişigüzel kırıp pastamın kenarına yapıştırdım. Hdi sizde yapın kolay gelsin. Afiyetle yiyin.

NOT:

Hazır pastanın görüntüsü ilk resim. İçi sırf kremşanti.

DAMALI KURABİYELER

2007-09-30T00:45:00.000-07:00

Arkadaşlar dün Sevgili Pastacı BURCU http://pastacı.com/ sayfasında gördüm bu kurabiyeleri ve bayıldım. İftara az bir zaman kala hemen hazırladım. Bence çok güzel oldu. Dün akşam iftarda misafirlerim vardı. Habersiz geldiler. Yani en makbul olan şekilde. Ne varsa sofrayı donattım ve iftarımızı açtık. Ramazan bereketi diye buna derler herhalde sofram doldu taştı.

Kurabiyenin tarifine gelince Burcu'nun tarifini aynen uyguladım. Yukarıdaki linke tıklayabilirseniz asıl tarif orada. Çünkü çok detaylı anlatmış. Yanındaki ne derseniz. Oda akşam yaptığım pastanın dolgu kremasından artan kısmı. Onun tarifinide pastayı yayımladığım zaman yazıcam inşaallah.

zeytin yağlı bamya

2007-09-26T09:13:00.000-07:00

Bamyayı herkez sevmez. Fakat sevende hastalık derecesinde sever.(benim gibi) Aslında doğruyu söylemek gerekirse ben çocukluğumda bamyadan nefret ederdim. Iyyyyy şey gibi derdim. Şimdi ise bayılıyorum. Bamyayı pişirirken o yapışkanlığını önlemenin bir yolu var aslında. Ben önce çöpünden vs ayıklayıp güzelce yıkıyorum. Sonra kuruması için temiz bir beze veya tepsiye yayıp kurutuyorum. Tamamen kuruduktan sonra tepelerini minare gibi temizleyip bırakıyorum. Yani bir daha ıslatmıyorum. İri bir baş soğanı söğüşlük doğrayıp zeytinyağda hafifçe öldürüyorum. Küp doğranmış domateside ilave edip suyunu veriyorum. Su kaynadıktan sonra yavaşça bamyaları tencereye bırakıyorum. Tuzunuda unutmayalım bu arada. Kpağı hafif aralık bırakıyorum ki taşma yapmasın. Bir daha pişinceye kadar kaşık vurmuyorum. Pişmesine yakın bir limonun suyunuda ilave edip altını kapatıp kapağını kapatıyorum ve soğumaya bırakıyorum. Ben sıcakta soğukta severim farketmez.Arzuya göre servis yapabilirsiniz artık afiyet olsun.

ÇİKOLATALI İRMİK TATLISI

2007-09-23T08:20:00.000-07:00

Bu tatlıyı çok severiz ev halkı olarak. Ben iki lezzetlisini daha çok sevdiğimden hep yarısına kakao katarım. Hazırlanışı:

* 14 kaşık irmik, 14 kaşık şeker, 1.1/2 lt süt, 1 paket vanilya, 1/2 paket margarin veya tereyağ, 3kaşık kako.

* Vanilya ve kakao hariç bütün malzemeyi bir tencerede önce eritiyoruz. Sonra altını yakıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. İyice koyulaşınca vanilyayı katıp ıslattığımız kalıba dökküyoruz. Tabiki yarısını, diğer yarısınada kakaoyu ekleyerek onuda ilave ediyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabında 1 2 saat bekletip servis tabağına ters çeviriyoruz. En son olarakta üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz. Ben çikolarayı eritip krema sıkmayla sıktım. Çikolata ayrı bir lezzet verdi herkeze tavsiye ederim.

ÖZGÜL'ÜN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2007-09-21T23:24:00.001-07:00

Bu pastayı kızımın sınıf arkadaşına yaptım.Yine acele bir pasta oldu. Ama bu sefer biraz daha iyi oldu herhalde.Çünkü akşam karar verdik yapmaya ve bu sabah saat 10 da teslim ettim. Pandispanyasını her zamanki gibi yaptım.

*5yumurta,

*11 kaşık şeker,

* 11kaşık un,

*3 kaşık kakao,

*1 paket vanilya,

* 1 paket kabartma tozu,

Kreması:5 kaşık un, 7 kaşık şeker, 1/2 su bardağı kremşanti, 1 tatlı kaşığı ahududu jölesi,

Pastanın üzeri için ise 1/2 su bardağı krem şanti

SEBZELİ TAVUK BUT

2007-09-21T06:28:00.000-07:00

KOLAY PASTA

2007-09-19T08:50:00.000-07:00

Uzun zamandır eve pasta yapmadım.Bu gün artık iyice pasta krizim tutunca hemen 15 - 20 dk da bu pastayı yapıverdim. Yapıverdim diyorum çünkü çok kolay. Belkide siz 10 dk da yaparsınız. Pandispanyası hazırdı.( Yani marketten aldım.) Hemen bolca kremşanti çırptım. Ara katına krema yapmadım ayrıyetten. Kremşantiden bolca sürdüm. Evde adeta galeta gibi kurumuş olan kek parçalarım vardı. Onlarıda muz jölesini sulandırarak ıslattım. Aynı zamanda pastanın ara katınıda aynı jöleyle ıslattım. Görüldüğü gibi her tarafını kremşantiyle kaplayıp, çırptığım muz jölesini krema sıkacağı ile pastanın üzerine helezon çizdim. Bir kürdan yardımıylada çark şekli verdim. Kenardaki ve üstteki çiçekler ise geçen seferki çalışmamdan artmıştı. Onlarıda süslemede kullandım. İşte bu kadar herşey hazır olunca çabucacık zahmetsiz oluveriyor. Tatlı krizi gelenlere tavsiyemdir.

(muz jölesini geçen hafta alışverişe gittiğimde DUYGU TİCARETTEN almıştım.)

KALPLİ PASTAM

2007-09-17T05:24:00.000-07:00

Bence bu pastam hiçte dediğim gibi olmadı.Nedeni ise fırına söylemem ve hatta yazılı olarakta bırakmama rağmen (en az 3 gün önceden sipariş alıyorum diye) müşteri haklıdır diyerek kabul ettim yapmayı. Tabi bayağıda eksiklerim vardı.Onları tamamlamak epey vaktimi aladı. Zaman çok dar olduğu için yanlışlıkları ve bozuklulkları düzeltemedim. İstemeye istemeye pastayı teslim ettim. Sonuç ne oldu hiç bilmiyorum. Bu yüzden kaç gündür yayınlamakta tereddüt ettim. Bu gün okul dönüşü bakacağım.İnşaallah beyenilmiştir. Ben lezzetinden eminim. Ama şekli istediğim gibi olmadı. Bundan sonra bir günde sipariş kabul etmeyeceğim.

Tarifi: Her zaman kullandığım pandispanyamı hazırladım.

5 yumurta,

12 kaşık şeker,

12 kaşık un,

vanilya, kabartma tozu,

3 kaşık kakao,

Kreması: 3 kaşık un, 3 kaşık nişasta, 6 kaşık şeker, vanilya, 1 tatlı kaşığı ahududu jölesi, 3 bardak süt, 50 gr. tere yağ,

SOBELENDİM VE SEVERİM OYUNU

2007-09-15T00:51:00.000-07:00

Severim adlı oyuna benide davet eden sevgili BURÇİN'E teşekkür ediyorum. Sevdiklerimi 3 maddede yazmak çok kolay değil .Ama yazmaya çalışayım.

Severim:* Canlarımı çocuklarımı, severim canım eşimi, severim canım annemi, severim canım babamı, kardeşlerim Arzu, Aykut ve Osman'ı. Severim insanları,hayvanları, bitkileri.

Severim:*Severim dinimi, ibadet etmeyi, her şeyi her şeyin yaratıcısından istemeyi. Severim Rabbimi, Peygamberimi(s.a.v.)

Severim:* Kendimi, güzel huylarımı. İstediğimi başarabilmemi severim. İnancımı ve azmimi severim. Bloğumuda severim. Onun sayesinde tanıştım bir çok arkadaşımı severim. Güzel mamalar yapıp herkezle paylaşmayı severim.

Ben sevdiklerimi ancak bu kadar özetleyebildim. Şimdi sıra sizde sevgili GÜL ABLACIM ve FEYHANCIM hadi kolay gelsin.

KAKAOLU KURABİYELER

2007-09-13T11:16:00.000-07:00

Sevgili arkadaşım Fidanda gördüğüm ve mutlaka denemeliyim dediğim bir tarif. Ben kakao ve karbonatta değişiklik yapmak zorunda kaldım. Çünkü elimde bunlar vardı. Ama denemenizi tavsiye ederim. Çok nefissssss, ağızda dağılan bir lezzet. Asıl tarif http://pastacı.com
Pastacı Burcu'dan MALZEMELER VE YAPİLİŞINI O ÇOK DETAYLI ANLATMIŞ. SAYFASINA BAKMANIZI TAVSİYE EDERİM.

RAMAZAN AYI

2007-09-12T03:25:00.000-07:00

TÜM İSLAM ALEMİNİN MUBAREK RAMAZAN AYI

KUTLU OLSUN

FIRINA YAPTIKLARIM

2007-09-10T21:15:00.000-07:00

Arkadaşlar dün sipariş çalışacağım fırına gittim. Ben ordayken müşterinin biri pasta sordu. Fakat hemen gerektiği için malesef. Biliyor mussunuz benim maket pastaları gerçek zannedip almak isteyenler olmuş. Bende bu minikleri yaptım. Porsiyonluk pastalar günlük soruluyormuş. Bakalım Allahtan hayırlısı... Biraz sonra onları teslim etmeye gideceğim.Oyüzden tariflerini daha sonra yazıcam.

GÖKÇE KIZIN NİŞAN PASTACIKLARI

2007-09-08T02:52:00.000-07:00

Gökçe kızımızınbu gece nişan töreni var. Bende ona bu minik pastacıkları yaptım.Nasıl olmuş?

Kusura bakmazsanız tarifini sonra yazmak istiyorum. E malum nişana hazırlık var.

Bu hafta çok yoğundum. Nişanımızı yaptık. Allah tamamına erdirir inşaallah! Benim pastacıkları çok beğendi herkez. tabii bende dört köşe oldum. Erkek tarafı yaş pastayı meşhur bir pasteneden alacaktı. Tabii herkez gibi bende merakla pastayı bekliyorum. Gele gele 300 kişye yetmesi gereken fakan 30 kişilik bir pasta geldi. Pastanın görüntüsü güzeldi ama dilimlerken çok zorlandım. Daha bıçağı değdirir deüdirmez pasta on ufak oldu. Küçük dilimlere ayırmam gerekiyor çünkü çok kalabalık. Fkat nafile mümkün olduğunca dikkat ederek pastayı dilimledim ama yetmedi tabii. Sağolsunlar erkek tarafıda yetmeyeceğini anladı galiba ki "yetmezse tekrar alabiliriz" dediler. Tabii öğlede oldu. Çünkü yetmedi. Hemen kçşedeki pastaneden bir pasta daha alındı ve onuda dilimleyerek yetirdik. Erkek tarafı kuru pastalar almış, görümcem evde bi çeşit yapmış. Birde benimkiler. Tabii benimkiler tabakları açtı. İnanır mısınız tabakları geri toplarken ne gördüm? Sadece yaş pasta ve benim pastacıklar yenmişti. Tabi buda beni çok memnun etti. Ben hep ikram bölümünde olduğum için. İçeriden haberim pek olmadı. Ama çocuklar "anne senin pastalarını herkez yedi. Hemde aralarında konuşuyorlardı "ne güzel olmuş kim yapmış"diye. Yani anlayacağınız benim iki gün uğraştığım ciciler birer lokmada yutuldu. Ben çiçekleri kimse yemez dedim ama onlarda yenildi. Yani emeklerim boşa çıkmadı. GELELİM TARİFİNE:

Ben bunları sevgili arkadaşım Buçin'de görmüştüm. http://Pastarda.blogspot.com
Çok beğenmişttim.Çiçekleri birgece önce hazırladım kuruması için. Ertesi günde kekini hazırladım. Çamur kek bir önceki kekimin aynısı .Sadece miktarlarını değiştirdim.

5 yumurta,

17 kaşık tepeleme şeker,

17 kaşık tepeleme un,

1 paket kabartma tozu,

1 " vanilya,

50gr kakao,

1 1/2 su bardağı süt,

1 paket margarin,(oda sıcaklığında)

( bu ölçülerle ben 55 adet çıkarttım. İki kez tekrarladım ve 110 adet çıktı. Kenarlardan artan uzunlaruda porsiyon olarak kestim onlarıda süsledim. Böylece 130 u buldular.)

Üzerlerini hafifçe ıslatarak, açtığım şeker hamurlarını aynı kalıpla keserek yapıştırdım. En üstede gala çiçeklerini yerleştirdim. İşte sonuç.

Azdaha unutuyordum. Şeker hamurum yrtmrdiği için bir kısmını üzerine bttercrema yaptım. Tarifi şöyle:250 gr. pudra şekeri, 80gr.tereyağ, (ben yarım paket vanilya ve yarım limon kabuğu rendeside ilave ettim.) Hiç pürüz kalmayana kadar mikserle uzunca çırpıyuruz ve kullanıyoruz. Bu tarifide sevgili http://günebakantarlaları.blogspot.com almıştım. Çok pratik olduğu için hoşuma gitti.

ŞERİT ÇİĞ BÖREK

2007-09-07T01:15:00.000-07:00

ŞERİT ÇİĞ BÖREK

Yine mi çiğ börek dediğinizi duyar gibiyim.Biz ailece çiğ böreği çok severiz. Bense pratik oluşundan dahada çok severim. Bu sabah kahvaltıda hazırladım ve yarısını tükettik. Diğer yarısı ise işte yukarıda. Yalnız bu sefer şekilde değişiklik yaptım. Hamuru açtıktan sonra şeritler halinde kestim. Sonra kızgın yağın içerisine çatala dolayarak bıraktım. Bu şekilde TGRT deki Elif'in programında görmüştüm. Değişik bir şekil oldu. Malzemeler aslında hepimizin bildiği gibi:

* 1 yumurta,

* 1 paket kabartma tozu,

* 1 su bardağı yoğurt,

* 1 tatlı kaşığı tuz,

* aldığı kadar un.

İLK SİPARİŞLERİM

2007-09-01T14:55:00.000-07:00

İlk tarifim sevgili Fidan'dan alınma sakallı poğaça ben hazırlarken çok zevk aldım. Henüz denemeyenlere afiyet olsun.

Buda kakaolu kalp kekim. Bunun çıkışı sürpriz oldu aslında; Ben cupcake yapmıştım ama benimkiler fırındaki rahatı görünce bir güzel serildiler. Buda benim hatam tabi. Kalıpsız kağıtlar ne yapsın yaslanacak yer bulamayınca tepsiye serildiler. Cupcakelerimin tarifide Burçinidenemeleri'nden alınma. Neyse gelelim mevzuya : işte bu başarısızlıktan sonra ben tekrar çırptım kekimi ve kalıbıma döktüm. AAAAAAAAAA bu seferde kalıbım küçük geldi ve kalpli kalıbımı yağlayıp inceden bir kek elde etmiş oldum.

Buda asıl kekimiz oluyor.

Arkadaşlarım bunlar benim ilk siparişlerim. Sizlerden gözlerinizi yoracağım için şimdiden özür dilerim. Çünki bu mamalar sabah erkenden gidecek. Tabi bende gideceğim. Bu yüzden gecenin 01 : 03 ünde yayınlamak zorunda kaldım.

Gelelim tariflere: Sakallı için tarifim: http://fidaneli.blogspot.com
Keklerim ise hepimizin bildiği ıslak kek namı diğer çamur kek.Bunudahttp://leziztarifler.blogspot.com Sevgili Feyhan'dan alınma.

Herkeze hayırlı geceler arkadaşlar beni şimdi hazırladıklarımı paketlemem lazım.

Görüşürüz.